Sladké veľkonočné vajíčka

slnecnicovka, 31. marca 2013

Tento recept som objavila vo veľkonočnej prílohe časopisu Plus 7 dní. Názov receptu aj postup je originál ale keďže som si zadovážila nové vykrajovačky, Zobraziť celý popisTento recept som objavila vo veľkonočnej prílohe časopisu Plus 7 dní. Názov receptu aj postup je originál ale keďže som si zadovážila nové vykrajovačky, skúsila som aj iné veľkonočné motívy.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

Cesto:
250 g	múka hladká
100 g	cukor práškový
70 g	oriešky lieskové mleté
150 g	tuk ratlinný
2 ks	žĺtky
Na zdobenie:
50 - 100 g	marcipán
Plnka:
50 g	piškótové omrvinky
50 g	orechy mleté
200 g	džem marhuľový
1 PL	rum
Citrónová poleva:
250 g	cukor práškový
1 PL	šťava citrónová
2 - 3 PL	voda horúca
	farby potravinárske

Postup

1
Preosiatu múku zmiešame s cukrom a orieškami. Pridáme pokrájaný studený tuk, žĺtky a vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme odpočívať aspoň dve hodiny v chlade.
2
Vychladnuté cesto rozvaľkáme na hrúbku 3 - 4 mm a vykrojíme vajíčka (prípadne iné tvary). Poukladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme asi 8 minút pri teplote 180°C. Môj osvedčený tip: potieram plech aj bábovkovú formu čerstvým maslom a nič sa neprilepí.
3
Plnka: Dobre vymiešame piškótové omrvinky, oriešky, džem a rum. Upečené vajíčka po vychladnutí spojíme plnkou.
4
Citrónová poleva: Cukor vymiešame s citrónovou šťavou a horúcou vodou do hladka. Horúcu vodu pridávame postupne podľa potreby. Povrch vajíčok natrieme citrónovou polevou, ktorú môžeme zafarbiť potravinárskym farbivom. Necháme vychladnúť a ozdobíme marcipánom alebo - ako ja, inofarebnou polevou.