Skvelá čalamáda bez sterilizácie

Postup

1. 1

   Pripravila som si zálievku z octa, oleja, cukru a Deka preosiateho cez sitko, všetko som spolu prevarila a nechala úplne vychladnúť.
2. 2

   Zeleninu som olúpala okrem uhorky a umyla som ju. Cibuľu som nakrájala na mesiačiky, papriku a kapustu na tenké prúžky, uhorku som nastrúhala na tenké kolieka aj so šupkou, mrkvu som nastrúhala na jemnom strúhadle.
3. 3

   Upravenú zeleninu som dala do veľkého vandlíka, presolila som ju, vliala som vychladnutý pripravený nálev, všetko som spolu dobre premiešala, aby sa prepojili chute a nechala som 24 hodín odstáť.
4. 4

   Odstátu zmes zo zeleniny som aj so šťavou naplnila do umytých suchých čistých pohárov až temer po okraj, zaviečkovala som ich a obrátila som poháre hore dnom na 2 hodiny. Olej zamedzí prístupu vzduchu a tým bráni kazeniu. Odložila som ich na chladné a tmavé miesto. Nekazia sa a vydržia aj 2 roky v tomto stave, ak ich nezjete skôr. Odporúčam však pre istotu otvorenú fľašu už uchovávať v chladničke. Iné zloženie zeleniny a jej spracovanie krájaním či strúhaním je už na samotnej gazdinke.