Škoricový koláč

Škoricový trhanec fotorecept

Name: Škoricový trhanec (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá, 500 g; droždie, 20 g; mlieko, 250 ml; maslo, 50 g; cukor, 1 PL; soľ, 1 štipka; vajcia, 2 ks; cukor škoricový, 4 bal.; maslo, 80 g; žĺtok, na potretie; maslo, na potretie formy

eruska25, 14. februára 2019

Foto: eruska25

Voňavý, jemný, len tak si odtŕhať na raňajky, každý koľko chce.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#skoricovykolac #kysnutecesto #skorica #trhacikolač #kysnutykolac #skoricovytrhanec #trhanec #kolac

20 minút
príprava

35 minút
na 190 °C

Suroviny

500 g	múka polohrubá
20 g	droždie
250 ml	mlieko
50 g	maslo
1 PL	cukor
1 štipka	soľ
2 ks	vajcia
Plnka:
4 bal.	cukor škoricový
80 g	maslo
Okrem toho:
na potretie	žĺtok
na potretie formy	maslo

Postup

1
V troche vlažného mlieka s cukrom rozmrvíme droždie a necháme vzísť kvások. Múku preosejeme, pridáme soľ, vajíčka, mlieko, kvások a rozpustené maslo. Vymiesime cesto a necháme ho prikryté na teplom mieste.

2
Asi po hodine sa poriadne zväčšilo.

3
Cesto rozdelíme na dva bochníky. Z jedného som robila trhanec a z druhého závin. Ale venujme sa len trhancu. Rozvaľkáme na pol cm, potrieme roztopeným maslom, nešetríme, radšej si ešte ďalšie roztopíme, aby sa nám pri jedení dobre odtŕhali kúsky.

4
Posypeme škoricovým cukrom a pokrájame na 4 pásy.

5
Tie položíme na seba škoricou hore.

6
Pokrájame na 2/3 výšky formy.

7
Formu na biskupský chlebík vymažeme maslom a ukladáme naše kúsky na stojato. Mne ku koncu trochu chýbalo, tak som si vzala cesto z druhého bochníka, aby som zaplnila formu. Necháme podkysnúť a potrieme žĺtkom.