Škoricové medovníčky

Name: Škoricové medovníčky
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 15 porcií
Ingredients: múka hladká, 650 g; maslo, 250 g; med, 100 g; cukor kryštálový, 250 g; vajcia, 3 ks (+ 1 na potretie); škorica mletá, 10 g; korenie perníkové, 10 g; sóda bikarbóna, 16 g; bielok, 1-2 ks; cukor práškový, 200 g; šťava citrónová, 1 KL

Helena Kohútová
šéfcukrárka hotela Elizabeth**** v Trenčíne, 15. decembra 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Niečo suchšie a niečo šťavnaté, niečo tradičné a iné zase moderné. Orechové i citrusové, našské aj trochu exotické, jednoduché i zdobené. Takto si predstavujem Zobraziť celý popisNiečo suchšie a niečo šťavnaté, niečo tradičné a iné zase moderné. Orechové i citrusové, našské aj trochu exotické, jednoduché i zdobené. Takto si predstavujem typické slovenské adventné pečenie.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15
porcií

20 minút
príprava

5 minút
na 180 °C

Suroviny

650 g	múka hladká
250 g	maslo
100 g	med
250 g	cukor kryštálový
3 ks (+ 1 na potretie)	vajcia
10 g	škorica mletá
10 g	korenie perníkové
16 g	sóda bikarbóna
Cukrová poleva:
1-2 ks	bielok
200 g	cukor práškový
1 KL	šťava citrónová

Postup

1
Všetky suroviny dôkladne zmiešame a hladké cesto necháme aspoň 24 hodín odstáť v chladničke.
2
Na druhý deň cesto dobre rozvaľkáme na hrúbku 5 mm. Vykrajujeme perníky, ktoré ukladáme na vymastený plech. Pečieme v rúre pri teplote 180 °C 4 – 5 minút. Ihneď po vytiahnutí z rúry ich potrieme rozšľahaným vajíčkom, aby boli lesklé.
3
Z bielkov, práškového cukru a trochy citrónovej šťavy spravíme cukrovú polevu. Naplníme ňou cukrárenské vrecko a medovníčky ozdobíme.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

alina598

alina598 15. decembra 2016 o 16:09

Vyzerajú vynikajúco:-)a určite tak aj chutia. Stačí ich upiecť tesne pred Vianocami? Pýtam sa kvôli mäkkosti, ďakujem. Pekný zvyšok dňa:-)

@zareaguj

Pekný komentár

redakcia

redakcia 16. decembra 2016 o 10:01

@Alina598 (15.12.2016 16:09)

Posielame odpoveď od šéfcukrárky hotela Elizabeth**** v Trenčíne - pani Helenky:
Medovníky sa môžu robiť krátko pred Vianocami a zatvorené vydržia aj 2 mesiace mäkké, je to overený a výborný recept.

@zareaguj

Pekný komentár

1x alina598

Prihlás sa a pridaj komentár