Škoricové klbká s plnkou fotorecept

Postup

1. 1

   Múku preosejem,pridám cukor,soľ a sušené droždie.Premiešam,aby sa suroviny dobré,rovnomerne premiešali.

   
2. 2

   V strede urobím jamku,pridám vajce a mlieko.Vidličkou rozšľahám vajce v mlieku a vymiesím cesto asi 2 minúty.

   
3. 3

   Do cesta postupne zapracujem mäkké maslo.

   
4. 4

   Cesto vyložím na dosku a dobré vymiesim na hladkú homogennú hmotu.Upravím do gule a vložím naspäť do misky,zakryjem a nechám 1 hodinu stáť,až zdvojnásobí svoj objem.

   
5. 5

   Po vykysnutí cesto vyklopím na dosku,z cesta urobím šúľok a rozdelím na 9 rovnakých časti.Každý kúsok cesta spracujem do guľky.

   
6. 6

   Guľky zakryjem a nechám odpočívať 20 min.Počas tejto doby si cesto oddýchne a stane sa jemnejšie a jednoduchšie sa s ním pracuje.

   
7. 7

   Každý kúsok cesta rozvaľkam do ovalnej podoby.Každé cesto jemne potriem pomučenou rukou a položím na seba.Nelepí sa.

   
8. 8

   Potom každý kúsok ešte zväčším ,na okraj dám plnku,prehnem do vnútra,jemne zatlačím.

   
9. 9

   Stred potriem maslom a nakrajam na tenké pružky.

   
10. 10

    Potom potretú stranu ponorím do škoricového cukru,

    
11. 11

    dva krát zatočím,

    
12. 12

    a okolo prstov zatočím do klbka tak,aby plnka bola skrytá pod cestom.

    
13. 13

    Toť takto!

    
14. 14

    Klbka poukladám na pomastený plech,zakryjem a nechám 40 min. stáť.

    
15. 15

    Upečené zľahka potriem roztopeným maslom.