Škoricové klbká s plnkou (fotorecept)
Autor receptu: ancicka
Fajné,voňavé a vláčne.
9 porcií |
20 minút na 180-200 °C |
Postup- Múku preosejem,pridám cukor,soľ a sušené droždie.Premiešam,aby sa suroviny dobré,rovnomerne premiešali.
- V strede urobím jamku,pridám vajce a mlieko.Vidličkou rozšľahám vajce v mlieku a vymiesím cesto asi 2 minúty.
- Do cesta postupne zapracujem mäkké maslo.
- Cesto vyložím na dosku a dobré vymiesim na hladkú homogennú hmotu.Upravím do gule a vložím naspäť do misky,zakryjem a nechám 1 hodinu stáť,až zdvojnásobí svoj objem.
- Po vykysnutí cesto vyklopím na dosku,z cesta urobím šúľok a rozdelím na 9 rovnakých časti.Každý kúsok cesta spracujem do guľky.
- Guľky zakryjem a nechám odpočívať 20 min.Počas tejto doby si cesto oddýchne a stane sa jemnejšie a jednoduchšie sa s ním pracuje.
- Každý kúsok cesta rozvaľkam do ovalnej podoby.Každé cesto jemne potriem pomučenou rukou a položím na seba.Nelepí sa.
- Potom každý kúsok ešte zväčším ,na okraj dám plnku,prehnem do vnútra,jemne zatlačím.
- Stred potriem maslom a nakrajam na tenké pružky.
- Potom potretú stranu ponorím do škoricového cukru,
- dva krát zatočím,
- a okolo prstov zatočím do klbka tak,aby plnka bola skrytá pod cestom.
- Toť takto!
- Klbka poukladám na pomastený plech,zakryjem a nechám 40 min. stáť.
- Upečené zľahka potriem roztopeným maslom.
|