Škoricová roláda fotorecept

ywett - fotkaywett, 10. marca 2012
Škoricová roláda (fotorecept)
Foto: ywett

pre milovníkov škorice ;-)

55 minút
príprava
35 minút
tepelná úprava

Suroviny

Cesto:
3
60g
100ml horúcej
100ml
1
1 čajová lyžička
Plnka:
200g
120g
1/2 litra
40g
2 polievkové lyžice
Na posypanie:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    60g kryštálového cukru upálime na karamel.

    Škoricová roláda (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pridáme 100ml horúcej vody ( nezľaknúť sa, hoci sa z toho spraví jedna lízatková hmota, ale miešaním a varením sa to zas rozpustí, nesmú zostať hrčky ) a necháme vychladnúť.

    Škoricová roláda (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Tri celé vajcia odvážime (aj so škrupinami), koľko budú vážiť, tak toľko treba odvážiť cukru a múky (vážili 194g, tak toľko dať aj cukru a múky)...ja som dala menej cukru-100g

    Škoricová roláda (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Žĺtky vyšlaháme s cukrom a pridáme lyžičku mletej škorice.

    Škoricová roláda (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    100ml oleja.

    Škoricová roláda (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Vychladnutý karamel.

    Škoricová roláda (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Múku s kypriacim práškom.

    Škoricová roláda (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    A vyšlahaný sneh.

    Škoricová roláda (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Cesto vylejeme na plech (plech som použila s rozmerom 36x26 vyložený papierom na pečenie, papier som troška vymastila olejom a upečieme (plynová rúra: 3 stupeň) tých 30-35 minút...treba skúšať špajdlou.

    Škoricová roláda (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Upečené cesto dáme hneď na vlhkú utierku (kto nechce robiť roládu, môže cesto prekrojiť na polovicu a spraviť ako zákusok)

    Škoricová roláda (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Po 2 minútach, stočíme spolu s papierom do rolády.

    Škoricová roláda (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Spravíme plnku, môžeme aj hneď, keď sa cesto pečie. 1/2 litra rozdelíme, zbytok mlieka dáme variť a do zvyšného mlieka dáme zlatý klas a 2 polievkové lyžice hladkej múky a uvaríme hustý krém, ktorý necháme dobre vychladnúť (občas premiešame)

    Škoricová roláda (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Maslo vymiešame s cukrom.

    Škoricová roláda (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Vychladnutý puding vmiešame do masla a nakoniec dobre vyšľaháme.

    Škoricová roláda (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Vychladnutú roládu opatrne rozvinieme a dáme dole papier. Natrieme plnkou (trochu plnky si necháme, na potretie vrchu rolády.

    Škoricová roláda (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    Roládu opäť zavinieme, potrieme vrch zvyšnou plnkou.

    Škoricová roláda (fotorecept) - obrázok 16
  17. 17

    Nastrúhame čokoládu alebo posypeme nasekanými orechami, popraženými na suchej panvici. Roládu dáme stuhnúť do chladničky.

    Škoricová roláda (fotorecept) - obrázok 17
  18. 18

    :-)

    Škoricová roláda (fotorecept) - obrázok 18
  19. 19

    Dobrú chuť!

    Škoricová roláda (fotorecept) - obrázok 19

Diskusia k receptu

sonulienka
@cica2 tak to je fajnotka škoda, že si nie bližšie hneď by si ma mala na tej fantastickej roláde bože ako škoricové zbožňujem.Určite vyskúšam. Už je v KK
dorisa
...ja som milovníčka škorice, roládu som ešte nepiekla, mala by som vyskúšať. Yvettka, zas krásne foto.
bibia1
wau, moja zlatá, ja chcem u vás bývať :)
afataga
zasa som ta odhalila uz podla fotky :-) krasna rolada, aj skoricu mam rada, len na moj vkus moc kremove, ale to som ti uz pisala, kazdemu chuti nieco ine a tak je to OK
izabella929
cicuš krásna ako vždy.-))) nemá chybu, iba jednu, že si nemôžem z nej pochutnať.-)))
adkas
mnaaaaaaam, veru skoricove u mna moze byt vsetko. Roladka vyzera super. Pozname sa z MMB?
valeri
Peknáíááá a musí byť aj zaujímavá chuť - karamel a škorica. Ukladám.
cica2
@ancicka ďakujem :-) @sonulienka nebývame tak ďaleko od seba a v BB, som bola minulý týždeň, v Novamede...a ďakujem :-) Vlastička, určite vyskúšaj, ľúbiš škoricové, tak si prídeš na svoje a ďakujem :-) Zdenka ďakujem, a ja zase u teba, aspoň by si mi pripravovala tie úžasné dobroty z parného hrnca, lebo ja sa ho asi nedočkám :-) @afataga , už to dobre poznáš a viem, viem, ty si ako ja, ja tiež velmi nemusím maslové, ale návšteva si pochutila, ešte pár kúskov som zaniesla aj mame...a ďakujem :-)) @izabella929 ďakujem :-) @adkas ďakujem a ja na MMB nechodím, len som obzerala tvoj krásny blog :-)) @valeri @jerica ďakujem :-))
bejgi
exelentná ako vždy @cica2 , už podľa úvodného obrázku som vedela, že si to ty šikulka a ja by som ti pridelila rád roládovej varešky zlatej :)
orchidea
Naša roládová kráľovná sa zase prejavila... krásna roláda ako všetky doteraz...
tatranka
Yvetka,ty už budeš môcť vydať aj kuchárku s receptami na rolády.A všetky sú veľmi krásne.
cica2
@orchidea ďakujem :-) @ursula4 ty si šikulka, už si stihla aj upiecť, mám radosť že chutilo, ďakujem že si napísala :-))
cica2
Martuška, písali sme naraz komentár :-)) ďakujem aj tebe
diabambulka
oba vyzerajú viac ako fajnovo , na zahryznutie, nezostalo :-))) kafe prinesiem :-DDD
havino
nádherná,škoricové môžem, velmi krásna roláda, ja si aj chuť viem predstaviť, ukladám
medovnicek
foto je tak úžasné, že až sem cítim vôňu škorice, inak tá je vraj veľmi zdravá pre diabetikov a pre tých čo majú vysoký cholesterol
cica2
@medovnicek ďakujem :-)...o tej škorici som to aj ja počula že je zdravá.... a pre diabetikov, by táto roláda nemohla byť, kedže je tam dosť cukru.....ale viem ako si to myslela. Ja občas robievam aj škoricový čaj, zbožňujem tú vôňu a chuť :-)...čaj robievam tak, že jeden zvitok škorice, zalejem vriacou vodou, nechám vylúhovať desať minút a potom ochutím medom
alexola
nádherná roláda... ako vždy! vyskúšam, ukladám :))
irenaw
jej, toto pekné zakrútené mi skoro ušlo a ja som poriadna milovníčka škorice :)))
akeber
a tento urobím synovi , miluje škoricu paráááádny ako vždy :-)


bojarka
Všechny recepty vypadají suprově :-) mám Vás v oblíbených a děkuji .
mariaklara
Nádherná, práve dnes som v Jednote listovala časopis, kde boli samé rolády, chcela som si ho kúpiť, nuž ale načo? Veď tu je ohromná inšpirácia, ešte raz hovorím nádherná, ukladám.
cica2
@mariaklara si milá, velmi pekne ďakujem za všetky tvoje milé komentáriky, mám radosť že sa ti, aj moje recepty páčia :-)
euridicka
no wau ! :-) mam 17r a dnes som sa rozhodla , ze nieco upeciem, prvy krat .. a vybrala som si tuto roladu,i ked som ju neurobila ako roladu , lebo na to este nemam... a musim povedat,ze vdaka super fotoreceptu som to zvladla a kolacik je neskutocne chutny! :-) odporucam !
cica2
@euridicka si veľmi šikovná, ja v tvojom veku som teda ešte vôbec nevedela piecť, aj moje prvé palacinky vyzerali ako platne z opusu :-D Mám radosť, že si bola s receptom spokojná a že aj chutilo, ďakujem, že si napísala a verím tomu, že aj roládu by si hravo zvládla :-) Tak nech sa ti naďalej krásne a dobre darí :-)
euridicka
ďakujem :-) ... tak bolo to moje prvé pečenie, každému veľmi chutilo a pýtali sa odkial mám recept :-) ... vidím to tak,že aj ďalší recept bude od teba .. mas ich super :-))
elisticka
nahherna a uz viem aku ma chut... uz je ulozena v KK v oddieliku oslavy:-))
spagetka1812
vyborna rolada, nezvycajne super cesto, super plnka (dala som aj za vrchnacik rumu)...dala som tiez polovicnu davku cukru ako je vaha vajec, tak je menej sladsie cesto, ale to je dobre, lebo plnka je sladka...navzajom sa to vyborne doplna. ODPORUCAM!
ywett
@spagetka1812 mám radosť, že si bola s receptom spokojná a ďakujem, že si napísala. Tiež ju rada robievam a hlavne synovi, lebo ju má rád a už si túto roládu zajednal aj na narodeniny. Prajem pekný víkend! :-)
janger
Ivka, robila som tvoju roladku. Nie je sice taka krasna, ako ta tvoja, ale bola vyborna :-). Mozem tiez len odporucat. Dala som aj do kremu trosku skorice. Tu je fotka:




ywett
jééj Janka, ďakujem za fotku a fakt sa ti krásne podarila, mám radosť :-)...ešte raz ďakujem a prajem Tebe a Tvojej rodinke príjemné Veľkonočné sviatky! :-)...a úplne súhlasím, je fakt výborná a budem ju zase piecť na sviatky
kucharka
Výborná roláda, ja som si to s tou ozdobou trošku zjednodušila ( vlastne som vôbec ani nezdobila...) takže nieje taká pekná ako tvoja ale aj tak veľmi dobrá. Ďakujem za recept.


1x ywett
ywett
@Kucharka (30.9.2016 15:37)
Vydarila sa ti krásne a ja ďakujem za fotku a som rada, že chutila. Ja som ju piekla aj na promócie krstnej dcére ;-)




oregano9
Dnes som roládu piekla, je báječná, tá chuť ma úplne dostala! Cesto konzistenčne skvelé, vláčne, mäkké, nie suché. Tiež som dala menej cukru, myslím, že tých 100g. Ďakujem za skvelý recept, svojou chuťou sa hodí určite aj na Vianoce. Recept som si prepísala do knižky :)
1x haji

Zaujímavé video z archívu TV Varecha