Šišky

Name: Šišky
Prep time: 180 min
Cook time: 5 min
Total time: 185 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá , 1 kg; droždie, 42 g; mlieko , 6 dl vlažné; smotana na šľahanie 33 %, 250 ml; soľ, 1 KL; cukor kryštál, 2 KL; žĺtky, 4 ks; Tuzemský um, 0,5 dl

klaura, 23. februára 2012

Foto: klaura

Ešte raz šišky ... včera som robila ... je to zas iný recept, bez tuku a so šľahačkou do cesta ...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

180 minút
príprava

5 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	múka polohrubá
42 g	droždie
6 dl vlažné	mlieko
250 ml	smotana na šľahanie 33 %
1 KL	soľ
2 KL	cukor kryštál
4 ks	žĺtky
0,5 dl	Tuzemský um

Postup

1
Z mlieka odoberieme 2 dl a s cukrom a kvasnicami zarobíme kvások. Nakysnutý kvások spolu s ostatnými surovinami dáme do misy a zamiesime redšie cesto, ktoré necháme vykysnúť. Počas kysnutia môžeme cesto varechou ponadhadzovať, poprášiť múkou ...
2
Vykysnuté cesto vylejeme na dosku, ktorú sme dobre poprášili múkou a rukou trochu premiesime . Ale pozor, cesto má zostať vláčne, nie tuhé ... Vyvaľkáme na hrúbku 2 cm a pohárikom, ktorého okraj si namočíme do oleja, vykrajujeme šišky. Necháme podkysnúť a vysmážame v horúcom tuku. Ja používam olej, ale dočítala som sa, že najlepšia je bravčová masť ...