Šípková omáčka

Postup

1. 1

   Sušené šípky vyperieme v teplej vode a varíme s klinčekmi a citrónovou kôrou. Rozvarené šípky prelisujeme, k šťave prilejeme vývar a podľa chuti osolíme, osladíme, ochutíme vínom a okyslíme citrónovou šťavou.
2. 2

   Potom omáčku zahustíme zápražkou z masla a múky.
3. 3

   Povaríme dohladka a podávame, najlepšie k zverine.