Sicílske bravčové kotlety

Name: Sicílske bravčové kotlety
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: bravčové karé s kosťou, 1.5 kg; jemne pálivá horčica; korenie na kotlety; olivový olej, 2 PL; pór, 1 ks; rajčinový pretlak, 2 PL; biele víno, 400 ml; cibuľa, 1 ks; cesnak, 5 strúčikov; cherry paradajky, 6 ks

majerak, 27. mája 2012

Foto: majerak

Tradičné talianske jedlo pri ktorom treba rátať s haldou riadu ale určite sa oplatí pripraviť si ho

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

30 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

1.5 kg	bravčové karé s kosťou
	jemne pálivá horčica
	korenie na kotlety
2 PL	olivový olej
1 ks	pór
2 PL	rajčinový pretlak
400 ml	biele víno
1 ks	cibuľa
5 strúčikov	cesnak
6 ks	cherry paradajky

Postup

1
Mäso si nakrájame na centimetrové plátky zľahka naklepeme osolíme a okoreníme.
2
Horčicu, olej a korenie zmiešame a potrieme mäso. Naukladáme na seba zalejeme olejom a necháme postáť v chladničke 24 hod.

3
Na druhý deň si kotlety obalíme v strúhanke

4
Krátko opražíme na oleji a potom dáme piecť do rúry

5
Medzitým si pripravíme omáčku. Cesnak a cibuľu si opražíme na oleji keď zhnede pridáme pretlak po chvíli prilejeme víno Ochutíme soľou a korením. Omáčku necháme zredukovať.

6
Ako dalsie si na pór nakrájame na kolieska, cherry paradajky prekrojíme a dáme na panvicu opiecť.
7
Nakoniec dáme všetko dokopy a môžme podávať. TIP: Ak máte na karé panenku môžte si hu odkrojiť. Do panenky si spravíme dieru naplníme syrom ja som použil nakladaný syr koniec prepichneme špáradlom osolíme, okoreníme, pridáme tymian a potrieme olejom. Olej povtláčame do mäsa. Panenku prudko opražíme a dáme piecť spolu s kotletami.