Sedliacka hrachová polievka

Name: Sedliacka hrachová polievka
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6-8 porcií
Ingredients: hrach polený žltý, 1 šálka; voda, 1-2 litre; soľ, 1-2 KL; ovsené vločky, 1 PL; kožka zo slaniny alebo; saláma šunková, 150 g; zemiaky, 500-700 g; olej, +1 PL hladkej múky; cibuľa, väčšia; cesnak, 5 strúčikov; majoránka sušená, 1 KL; soľ, p.p.

glosterka, 17. februára 2011

Výborná a jednoduchá polievka z hrachu. Do tejto ide zásmažka, no kto ju nemôže, môže ju vynechať, príp. ju možno zahustiť aj múkou opraženou Zobraziť celý popisVýborná a jednoduchá polievka z hrachu. Do tejto ide zásmažka, no kto ju nemôže, môže ju vynechať, príp. ju možno zahustiť aj múkou opraženou nasucho a zaliatou vodou. ;-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6-8
porcií

10 minút
príprava

40-45 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 šálka	hrach polený žltý
1-2 litre	voda
1-2 KL	soľ
1 PL	ovsené vločky
	kožka zo slaniny alebo
150 g	saláma šunková
500-700 g	zemiaky
Zásmažka:
+1 PL hladkej múky	olej
väčšia	cibuľa
Na dochutenie:
5 strúčikov	cesnak
1 KL	majoránka sušená
p.p.	soľ

Postup

1
Hrach si nasypeme do 2,5 dcl šálky a preberieme ho. Zvyčajne si ho chystám večer. Prebratý hrach, dáme na sitko, prepláchneme ho teplou vodou, dáme ho do misky a zalejeme na noc vodou. Necháme ho postáť do rána. Pekne napučí. :-)
2
Hrach s vodou vlejeme do hrnca, vsypeme ovsené vločky, vložíme kožku zo slaniny alebo šunku nakrájanú na hrubšie kocečky (môžme však dať aj kožku aj šunku). Dolejeme cca 500 ml vody a dáme variť. Keď vrie, stíšime plameň, pridáme soľ a varíme ho do mäkka.
3
Pripravíme si zemiaky: očistíme ich, umyjeme a nakrájame na kocky. Hrach by mal byť mäkký po cca 30-35 minútach. Keď je mäkký, pridáme zemiaky, dolejeme vodu, počkáme kým zovrú a ešte varíme 10 mninút.
4
Medzitým si očistíme cibuľu. Pripravíme si zásmažku z oleja, cibule a múky. Keď sú zemiaky mäkké (hrach by mal byť už úplne rozvarený), do polievky vlejeme zásmažku, dobre premiešame, pridáme prelisovaný cesnak, majoránku a ešte krátko necháme prejsť varom. Ak treba, ešte dochutíme soľou.
5
Podávame s chlebom. Dobrú chuť. :-)