Šachové rezy s dvojakou čokoládou fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 31. januára 2015

Na víkendové pochutnanie som upiekla tento skvelý zákusok...

120 minút
príprava
2x20,1x15 minút
na 170/180 °C

Suroviny

Cesto:I.biele
3 ks celé
160 g
160 g
160 g
1 ČL
Cest:.II. tmavé
3 ks celé
160 g
160 g
130 g
30 g
1 ČL
Cesto:III.
4 ks
4 PL
4 PL
1 ČL
350 ml domáci
Krém:
500 ml
5 PL
100 g
80 g
1 ČL
Na vrch čoko poleva:
100 g
 čoko hoblinky




Postup

  1. 1

    Najprv som si urobila kakaový korpus...cesto I. a cesto II. použijem na šachovnicu..do misy som si dala 160.g práškový cukor, pridala som 3 celé vajcia a vymiešala do peny..

    Šachové rezy s dvojakou čokoládou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    pridala som mäkké maslo a dobre vymiešala...

    Šachové rezy s dvojakou čokoládou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    múku, kakako a prášok do pečiva som zmiešala a pridala po častiach do cesta..

    Šachové rezy s dvojakou čokoládou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    takto isto a s tým istým postupom som vymiešala aj biele cesto na šachovnicu...s tým rozdielom,že múku som pridala 160g.

    Šachové rezy s dvojakou čokoládou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    trúbu som nechala vyhriať na 170 st. a oba korpusy sa piekli 20 min. upečené som vybrala z trúby a nechala na papieri vychladiť...pokiaľ sa na šachovnicu chladili, pripravila som si daľší korpus na ktorý budem ukladať šachovnicu...4 vajcia, 4 PL.práškový cukor , 4 PL. hladká múka a 1 KL. prášok do pečiva...pripravila som si cesto, vyliala na plech a upiekla na 180 st. za 15.min..nechala som ho poriadne vychladiť..

    Šachové rezy s dvojakou čokoládou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    pokiaľ sa korpusy chladili, pripravila som si krém: do 500ml. mlieka som pridala 5 PL. detskej krupice a uvarila hustú kašu...nechala som ju vychladiť..

    Šachové rezy s dvojakou čokoládou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    100 g. masla, 80g. práškový cukor som vymiešala, zmiešala som s vychladnutou kašou a pridala som vanilkovú príchuť.. krém som dala do chladničky stuhnúť...

    Šachové rezy s dvojakou čokoládou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    upravila som si korpusy..tmavý korpus som upravila a podľa pravítka som ho rozdelila na 2 cm.široké pásy...vyznačila som si do cesta, kade ich bude krájať...

    Šachové rezy s dvojakou čokoládou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    aj biely korpus..potom som ich pokrájala nožom na pásy...

    Šachové rezy s dvojakou čokoládou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    na spodný korpus som natrela 3 lyžice marhuľového lekváru...na lekvár som natrela polovicu krému...a začala som na krém ukladať striedavo tmavé a svetlé pásy...každý pás som na bokoch potrela lekvárom, aby sa oba susedné pásy spojili..

    Šachové rezy s dvojakou čokoládou (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    keď boli všetky pásy uložené, vrch som potrela lekvárom.. a začala som ukladať ďalší rad pásov..

    Šachové rezy s dvojakou čokoládou (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    na lekvárom potretý vrch pásov som ukladala striedavo..na biely pás som ukožila tmavý a na tmavý zase biely...každý som z boku potrela lekvárom...opäť som dokončený vrch potrela lekvárom a na lekvár som natrela druhú polovicu krému...odrezky, ktoré mi zostali z bokov cesta som pomrvila a posypala vrch krému...uložila do chladničky a po 2 hodinách som koláč zaťažila knihou...

    Šachové rezy s dvojakou čokoládou (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    poliala som roztopenou horkou čokoládou a na vrch som nastrúhala hoblinky z bielej čokolády...

    Šachové rezy s dvojakou čokoládou (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    a prajem vám všetkým dobrú chuť..

    Šachové rezy s dvojakou čokoládou (fotorecept) - obrázok 14

Diskusia k receptu

afataga
teda ty mas ale nervy :-) klobuk dolu, vyzera luxusne
frezia68
Pre mňa je to "piplavá" práca,ale pri pohľade na chutný zákusok,mám takú chuť.....:-) asi idem pomlieť mak a niečo upečiem.
mariamka
uz na pohlad krasny, pripomina mi brnensku, ale tam bol iny krem, ine casy :)) radost pozerat na tvoje zakusky @izi
tinca
babračka,ale skvele to vyzerá,pekná prezentácia aj foto:)
sonulienka
Izka ako som pozrela foto hneď som vedela, že to je Tvoj recept.Ako vždy fantázia KK.
babkamt
Obdivujem tvoju trpezlivosť a precíznosť pri krájaní. Zákusok na zahryznutie:-) 5*
jeka
Izabelka,ukladám si každý Vaš zverejnený zákusok,myslím si ,ťe mi to nemate za zle.Ale chcem sa spýtať v treťom ceste 4 PL PDP či pudingového prášku? Dakujem za vysvetlemie.
izabella929
@jeka , v treťom ceste na ktorom som stavala tú šachovnicu sa nachádzajú iba 4 celé vajcia, 4PL. práškový cukor, 4 PL.hladká múka a 1 KL.prášok do pečiva...v tomto zákusku som nepoužila pudingové prášky, ale v mlieku som uvarila 5 PL. detskej krupice, z ktorej som uvarila kašu a zmiešala som ju s maslom a práškovým cukrom...Ďakujem pekne za dôveru a záujem o moje zákusky...)
jeka
Oprav chybu v recp :cesto III-.namiesto PDP na prášk.cukor
terinka55
Tvoj koláčik sa priam usmieva a pozýva na ochutnanie :-)
Ukážkový, nakoniec, ako vždy pri Tebe. Si šikulienka, chválim!
danda3
Izabelka, nádhera! Ja tiež rada pečiem, ale chcela by som mať Tvoju trpezlivosť.♥
martamm
@Izabella929 , upiekla si nádherné rezy, oplatilo sa pohrať s nimi, výsledok je úžasný, možno ich na nejakú slávnostnú príležitosť aj ja upečiem, ďakujem za inšpiráciu :)
jarunka
Vyzera to velmi pekne, pre mna dost pracne, ale ochutnala by som.
izabella929
@danda3 , nie vždy dokážem robiť zložité zákusky, ale občas ma to priam láka Darinka moja..)@martamm , teším sa, že sa ti zákusok páči, je skutočne pekný, ale aj chutný..)@elysa , @jarunka , potešili ste ma..) a všetkým vám zo srdca ďakujem za milé komentáre.-)
medovnicek
obdivujem ťa aké všelijaké záskusky dokážeš vytvoriť Izka, ja takéto umenie obdivujem, ale nemám pri tom trpezlivosť:)
tibora
skusala som ho, cesto sa mi akoby zrazilo, tie platy mi vysli take "zbite" tazke a vobec nevyrastli :-(....neviem kde som urobila chybu....ale nevzdam to -skusim to este raz :-D
izabella929
@tibora , neviem, ale moje boli vynikajúce a veľmi ich všetci chválili, ktorí ich ochutnali..cesto bolo ľahučké a mne sa naviac zdalo byť až príliš krehké a pri krájaní na kocky som musela dávať pozor, aby sa nerozpadlo..je mi to ľúto, že sa ti nevydaril..možno tvoje cesto treba pokropiť sirupom, lebo záleží aj od lekváru, či je dosť tekutý, aby korpus nasal dosť šťavy..preto mohol byť suchý..a ešte treba dávať pozor pri pečení a nenechať korpus vysušiť..pečiem a sledujem, niekedy stačí aj 10-12.min. na pečenie, ak sa nechá dlhšie, vtedy sa zvykne vysušiť..ale zbité som ešte žiadne cesto nemala..múku s práškom do pečiva pridávam k vymiešaným vajciam s cukrom iba po lyžici a opatrne vmiešavam do cesta...možno tieto rady ti pomôžu a cesto ako aj celý zákusok sa vydarí...držím ti palce..)
1x tibora
tibora
izabella ...dik ....mala som na mysli tie platy, do ktorych ide maslo - ale upiekla som ich este raz a vysli mi lepsie - predtym som nahadzala do misky a vymiesala vsekto spolu a potom postupne, tak tu som mozno spravila chybu-----dik za receptik, su fajnove
izabella929
@tibora , teším sa, že sa napokon rezy vydarili a že aj všetkým chutili..) ďakujem pekne za vyskúšanie receptu...




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia