Rožky s prekvapením fotorecept

Name: Rožky s prekvapením (fotorecept)
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: múka hladká, 450 g; múka pšeničná celozrnná, 50 g; mlieko, 130 ml; voda, 125 ml; olej, 100 ml; soľ, 1 1/2 KL; mlieko, 4 PL; cukor , 1/2 mokka lyžičky; droždie, 3/4 kocky; syr údený; saláma; čili tekuté, ( horčica ); vajce, 1 ks, na potretie

mariaklara, 10. februára 2011

Foto: mariaklara

Neviem od koho mám tento recept, robím ho už dlhé roky. A prečo s prekvapením, nuž preto, že keď zahryznete do rožku, v každom Zobraziť celý popisNeviem od koho mám tento recept, robím ho už dlhé roky. A prečo s prekvapením, nuž preto, že keď zahryznete do rožku, v každom je niečo ukryté.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

50 minút
príprava

10-15 minút
na 150 °C

Suroviny

450 g	múka hladká
50 g	múka pšeničná celozrnná
130 ml	mlieko
125 ml	voda
100 ml	olej
1 1/2 KL	soľ
Kvások:
4 PL	mlieko
1/2 mokka lyžičky	cukor
3/4 kocky	droždie
Plnka:
	syr údený
	saláma
( horčica )	čili tekuté
1 ks, na potretie	vajce

Postup

1
Pripravíme si suroviny.

2
Z teplého mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások, necháme chvíľku vykysnúť. Do misky dáme soľ, preosejeme múku, prilejeme olej, teplé mlieko s vodou a pridáme vykysnutý kvások.

3
Vypracujeme hladké cesto. Necháme vykysnúť.

4
Vykysnuté cesto rozdelíme na štyri bochníky, pomúčime, prikryjeme utierkou a ešte asi 15 min. necháme kysnúť na podložke.

5
Bochníky nám vykysli.

6
Po jednom ich rozvaľkáme na veľkosť plytkého taniera a radielkom rozdelíme na 12 častí.

7
Na každý trojuholník dáme údený syr, natrieme chilli ( horčicu ) kúsok salámy. Stočíme od širšej strany do slimáčika.

8
Zapneme trúbu. Na plech pripravíme fóliu na pečenie, na ktorú kladieme stočené rožky. Pokiaľ sa nám trúba zohreje, rožky necháme na plechu prikryté kysnúť. Pred vložením do trúby rožky natrieme rozšľahaným vajíčkom, ozdobíme sezamovými a ľanovými semienkami. Semienka ešte raz natrieme vajíčkom, aby po upečení neopadali dolu.