Makový koláč
Makový koláč

Rolovaný kysnutý makový koláč fotorecept

sonulienka - fotkasonulienka, 17. februára 2018

Dnes mi prišiel na chuť tento kysnutý koláčik, ktorý som už dávno chcela vyskúšať.

30 minút
príprava
55-60 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g
250 ml
150 ml
3 PL
medzi prsty
20 g
100 g
1 ks
1 1/2 PL
150 g
Na posypanie:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Suroviny.

    Rolovaný kysnutý makový koláč (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Cesto tradične urobíme - najprv kvások, potom pridávame postupne mlieko, olej, múku, do ktorej si zamiešame soľ a cukor. Cesto dobre vypracujeme a necháme kysnúť 1 hodinu. Tu som odfotila trochu neskoršie, lebo som zabudla odfotiť hneď po vypracovaní.

    Rolovaný kysnutý makový koláč (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Cesto nakysnuté.

    Rolovaný kysnutý makový koláč (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Cesto si prenesieme na pracovnú dosku, ktorú nemusíme vôbec namúčiť - nelepí sa a rozvaľkáme ho na obdĺžnik.

    Rolovaný kysnutý makový koláč (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Trochu si rozšľaháme bielok.

    Rolovaný kysnutý makový koláč (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Do formy priemer 28 cm si na spodok dáme papier na pečenie.

    Rolovaný kysnutý makový koláč (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Na cesto najprv natrieme našľahaný bielok na to 1 1/2 PL lekvár.

    Rolovaný kysnutý makový koláč (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Teraz príde na rad mak, škoricový cukor, hrozienka a mandle. Tu ale chcem poznamenať, že na obrázku uvidíte veľa maku. Totiž v recepte nebolo uvedené koľko, tak ja som mala zomleté asi 230 g a ako vidíte, je to veľa, preto už v recepte píšem len 150 g. Mak dobre rukami popritláčame na cesto a tu vidieť, že ja som mala veľa maku, a tak sa mi aj trochu horšie pracovalo s ďalšími pásikmi, ale zvládla som to, preto odporúčam menej maku, teda len asi tých 150 g. Cesto ako vidíte na obrázku si nakrájame na asi 5 cm pásiky.

    Rolovaný kysnutý makový koláč (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Prvý pásik si zrolujeme na pracovnej doske a dáme do stredu pripravenej formy.

    Rolovaný kysnutý makový koláč (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    No a takto si dookola poprikladáme všetky pásiky. Ostal mi taký maličký, tak som ho položila na vrch. Maslo si rozpustíme a ako máme koláč zrolovaný, tam, kde je mak lyžičkou, nalejeme rozpustené maslo. Rúru si predhrejeme na 180 stupňov a pečieme asi 55 - 60 minút. Alebo každá podľa seba, rúru si každá poznáte.

    Rolovaný kysnutý makový koláč (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Upečený.

    Rolovaný kysnutý makový koláč (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Posypala práškovým a vanilkovým cukrom a hotovo.

    Rolovaný kysnutý makový koláč (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Takto vyzerá v reze.

    Rolovaný kysnutý makový koláč (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Na tanieriku.

    Rolovaný kysnutý makový koláč (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Ešte jeden pohľad na hotový posypaný koláčik.

    Rolovaný kysnutý makový koláč (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    A už mám kávičku a ideme koštovať.

    Rolovaný kysnutý makový koláč (fotorecept) - obrázok 16

Diskusia k receptu

finczi
Zaujímavý nápad. Páči sa mi, makové mám rada. Pekne vyzerá a isto aj dobre chutí.
luss44
jáj ako by som si dala taký makovec zatočený, musí byť výborný takto za čerstva.
pivonka
No nádherný koláč a zvláštny postup. Musel sa ten mak sypať, keď si ho pritáčala. Možno keby sa mak zmiešal s džemom, lepšie by sa prilepil. To by bolo treba viac džemu, ale hádam by ti nevadilo. Ale fakt sa mi páči.
sonulienka
Ďakujem dievčence a @ Pivonka máš pravdu mne by nevadil ale manželovi áno, Rozmýšľam na budúce, že asi spravím trochu redšiu náplň tradičnú makovú ako robievam aby sa mi ten mak tam udržal. Uvidíme budem skúšať. Ale inak je výborný a tak trochu netradičný, pri odkrojení pekne aj ukáže a aj dobre chutí.
pivonka
Máš pravdu, s klasickou plnkou by sa isto robil lepšie a naozaj je zvláštny, netradičný.
sonulienka
Tak už len niekedy na budúce ak vyskúšam pridám foto a uvidíme ako sa bude robiť, za pokus to stojí.
1x staja
staja
Krásny koláčik a určite aj chutný. Len si neviem predstaviť, ako si to skladala s tým makom. Asi riadna fuška.
sonulienka
@Staja nebolo to až také strašné obidvoma rukami som to zvládla. Určite keby nebolo toľko maku alebo plnka tak mi to ide lepšie ale dalo sa.
@Monty469 ďakujem - áno ten nápad sa aj mne páčil preto som ho chcela vyskúšať a oplatilo sa.
haji
Povedené dílo, krásná fota, jsi šikulka! Krásnou neděli přeji, milá @Sonulienka !
tothka
O koláči nepochybujem,určite bol super, ja však obdivujem aj tvoje nádherné prestieranie.Tie srdiečka
jednoducho nemajú chybu, robila si sama?