Roládky z tvarohu a sušenej paradajky

Name: Roládky z tvarohu a sušenej paradajky
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: tvaroh hrudkový tučný, 500 g; paradajky sušené, 100 g; cesnak medvedí, 1 zväzok; šalotka, 50 g; olej olivový extra panenský; soľ; korenie čierne čerstvo nadrvené; paprička čili sušená; škvarky

Jozef Hromják
šéfkuchár reštaurácie Olive Tree v Košiciach, 14. júla 2013

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	tvaroh hrudkový tučný
100 g	paradajky sušené
1 zväzok	cesnak medvedí
50 g	šalotka
	olej olivový extra panenský
	soľ
	korenie čierne čerstvo nadrvené
	paprička čili sušená
	škvarky

Postup

1
Na hladkom grile a na mastnom papieri intenzívne zohrievame plátok hrudkového tvarohu dochuteného soľou a korením. Pri otočení uložíme na teplú stranu sušené paradajky a po chvíli za pomoci papiera zrolujeme teplý poddajný tvaroh.
2
Na rozohriatu panvicu s masívnym dnom vlejeme trochu olivového oleja. Pridáme štipku soli, jemne nakrájanú šalotku a sušenú čili papričku. Pridáme medvedí cesnak, párkrát otočíme a podávame na teplom tanieri.
3
Vychladnuté rolky uložíme na medvedí cesnak a dochutíme podrvenými škvarkami.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

micanela

micanela 14. júla 2013 o 07:25

krasne urobene a konecne nieco od profikuchara co vie aj "normalny" clovek urobit

@zareaguj

Pekný komentár

gubics

gubics 14. júla 2013 o 08:08

A teraz mám dilemu. Sama som si nasušila paradajky, ktoré dávam do talianskeho chleba, ale som ich uložila do olivového oleja. Keď si tieto paradajky vložím do tých roliek, či to nebude vadiť. Okrem toho už nie je ani čerstvý medvedí cesnak,hoci by som mohla dať konzervovaný, určite by to nepokazilo chuť.

@zareaguj

Pekný komentár