Rebarborový koláč s tvarohom a lieskovcami

Name: Rebarborový koláč s tvarohom a lieskovcami
Prep time: 40 min
Cook time: 18 min
Total time: 58 min
Yield: 4-8 porcie
Ingredients: múka polohrubá, 500 g; droždie, 20 g; vajce, 1 ks; mlieko, 300 ml; soľ, 1 KL; olej, 100 ml; tvaroh, 750 g; džem ríbezľový, 250 g; cukor kryštál, 200 g; rebarbora, 1000 g; orechy lieskové, 100 g

Vladimír Lokšík
šéfkuchár hotela Diplomat v Rajeckých Tepliciach, 22. októbra 2012

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-8
porcie

40 minút
príprava

18 minút
tepelná úprava

Suroviny

Cesto:
500 g	múka polohrubá
20 g	droždie
1 ks	vajce
300 ml	mlieko
1 KL	soľ
100 ml	olej
Náplň:
750 g	tvaroh
250 g	džem ríbezľový
200 g	cukor kryštál
1000 g	rebarbora
100 g	orechy lieskové

Postup

1
Cesto: Múku premiešame so soľou. Z časti mlieka, droždia a lyžice cukru pripravíme kvások. Podkysnutý ho pridáme do múky aj s ostatným mliekom a vymiešame. Pridáme olej a vypracujeme hladké cesto. Necháme vykysnúť.
2
Náplň: Tvaroh vymiešame s cukrom a ríbezľami. Rebarboru očistíme, uvaríme v osladenej vode a osušíme.
3
Cesto rozdelíme na dve časti. Jednu rozvaľkáme. Cesto vložíme do vymasteného plechu. Potrieme tvarohom, rozložíme naň uvarenú rebarboru a zasypeme nasekanými orechmi. Druhú časť cesta rozvaľkáme, nakrájame na 2 cm pásiky, rozložíme do mriežky. Koláč necháme 10 minút podkysnúť, potrieme vajíčkom a pečieme pri teplote 180 oC zhruba 18 minút.