Rebarborovo–tvarohové kocky

Name: Rebarborovo–tvarohové kocky
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: múka hladká, 600 g; Hera, 250 g; cukor práškový, 200 g; žĺtky, 2 ks; prášok do pečiva, 1/2 ks; mlieko, 250 ml; kakao, 1 PL; tvaroh, 500 g; vajcia, 2 ks; cukor vanilkový, 1 ks; škorica mletá, 10 g; cukor práškový, 150 g; citrónová kôra, postrúhaná; rebarbora, 500 g, ošúpaná; žĺtok, 1 ks, na potretie

Mariana Kozelková a Jana Križanová
cukrárky hotela Alexandra v Púchove, 3. júna 2012

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

60 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

Cesto:
600 g	múka hladká
250 g	Hera
200 g	cukor práškový
2 ks	žĺtky
1/2 ks	prášok do pečiva
250 ml	mlieko
1 PL	kakao
Plnka:
500 g	tvaroh
2 ks	vajcia
1 ks	cukor vanilkový
10 g	škorica mletá
150 g	cukor práškový
postrúhaná	citrónová kôra
500 g, ošúpaná	rebarbora
1 ks, na potretie	žĺtok

Postup

1
Na doske vypracujeme cesto, rozdelíme ho na polovicu, každú z nich vyvaľkáme na veľkosť plechu. Jeden plát cesta uložíme na pomastený plech a rozotrieme naň plnku, ktorú sme vymiešali z jemného tvarohu, vanilkového a práškového cukru, dvoch žĺtkov, postrúhanej citrónovej kôry a snehu z dvoch bielkov.
2
Ošúpanú rebarboru pokrájame na kúsky, posypeme cukrom a škoricou. Rozložíme ju na tvarohovú plnku, prikryjeme druhým plátom cesta a dlaňou pritlačíme. Povrch koláča potrieme žĺtkom, pečieme pri 180 oC.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

3sandra3

3sandra3 3. júna 2012 o 20:24

to je super,,, tie sú moje obľúbené

@zareaguj

Pekný komentár

medovnicek

medovnicek 4. júna 2012 o 09:39

jeden lepší recept ako druhý

@zareaguj

Pekný komentár

slaavka

slaavka 4. júna 2012 o 21:55

Prave ho mlsame. Skutocna dobrotka.
Ja som si cast rebarbory podusila na masle s cukrom a vznikla z toho priam omacka. Tak som ju zahustila a tak to dala do plnky.
Druhu polku som dala ako pise v recepte a je to super.
Manzel si na vrch zaziadal coko polevu a kedze sme mali len bielu cokoladu, tak som dala tu :) navrch som supla mandle a je to jeden sen! Uz aj povodny recept bol!
Dakujem!

@zareaguj

Pekný komentár