Ratatouille s hlivou a haluškami

Name: Ratatouille s hlivou a haluškami
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: cuketa mladá, 1 ks; paprika červená čerstvá, 2 ks; paprika žltá, 2 ks; paradajka olúpaná, 2 ks; cibuľa, 1 ks; pór menší, 1 ks; olivový olej, 3 PL; hliva ustricová čerstvá, 200 g; šalátové korenie, trochu; morská soľ, trochu; zemiaky, 2 ks; polohrubá múka, 200 g; soľ, podľa chuti

martina34, 27. októbra 2012

Foto: martina34

Zeleninky nikdy nie je dosť. Preto pre spestrenie skúšam rôzne kombinácie.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

Ratatouille:
1 ks	cuketa mladá
2 ks	paprika červená čerstvá
2 ks	paprika žltá
2 ks	paradajka olúpaná
1 ks	cibuľa
1 ks	pór menší
3 PL	olivový olej
200 g	hliva ustricová čerstvá
trochu	šalátové korenie
trochu	morská soľ
Halušky:
2 ks	zemiaky
200 g	polohrubá múka
podľa chuti	soľ

Postup

1
Prvé si pripravíme halušky. Do hrnca si dáme variť vodu a pridáme 1/2 čl soli. Očistíme si zemiaky a nastrúhame ich na jemno, pridáme polohrubú múku a soľ. Poriadne premiešame a keď nám voda vrie, hádžeme do nej halušky. Keď vyplávajú na povrch a začnú vrieť, vyberieme ich, pokvapkáme olivovým olejom aby sa nezlepili.
2
Na ratatouille si očistíme zeleninu a hlivu. Hlivu si nakrájame na drobno, aj cibuľu a ostatnú zeleninu na rovnaké pásiky. Do panvice alebo woku si dáme zohriať olej a popražíme na ňom na jemno nakrájanú cibuľku, pridáme hlivu a cca 5 min. podusíme. Potom pridáme ostatnú zeleninu, šalátové korenie, trošku soli. Necháme to spolu povariť už len chvíľu, aby sa nám zelenina nerozvarila a ostala trochu chrumkavá. Podávame spolu s haluškami.