Rajčinový koláč z Provensálska fotorecept

Name: Rajčinový koláč z Provensálska (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: lístkové cesto, 1 ks; rajčiny, 8 ks; tymian, 2 ČL; syr tvrdý strúhaný, 60 g; olej, 2 PL; cibuľa, 500 g; slanina anglická, 150 g; cukor, 1 ČL; cesnak, 3 strúčiky; rajčiaky z konzervy, 400 g; pretlak rajčinový, 2 PL; vajíčka, 2 ks; oregano sušené, 2 ČL; soľ; korenie čierne mleté

eruska25, 7. septembra 2013

Rajčinový koláč z Provensálska (fotorecept)

Foto: eruska25

Tarte á la tomate. Tento elegantný, tradičný rajčinový koláč má jemnú, veľmi chutnú náplň. Jej príprava chvíľu trvá, nie je však nijak obtiažna Zobraziť celý popisTarte á la tomate. Tento elegantný, tradičný rajčinový koláč má jemnú, veľmi chutnú náplň. Jej príprava chvíľu trvá, nie je však nijak obtiažna a určite stojí za námahu. Používa sa cesto pate brisée, ktoré vo Francúzsku dostať kúpiť hotové. Dá sa pripraviť aj doma. Mám naň aj recept, ale neriskovala som. Kúpila som lístkové cesto a zamerala som sa na náplň.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

30 minút
príprava

60 minút
na 200 °C

Suroviny

1 ks	lístkové cesto
8 ks	rajčiny
2 ČL	tymian
60 g	syr tvrdý strúhaný
Náplň:
2 PL	olej
500 g	cibuľa
150 g	slanina anglická
1 ČL	cukor
3 strúčiky	cesnak
400 g	rajčiaky z konzervy
2 PL	pretlak rajčinový
2 ks	vajíčka
2 ČL	oregano sušené
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Rajčiny povaríme, ochladíme, olúpeme a potom nakrájame na plátky.

2
Na panvici rozohrejeme olej, pridáme cibuľu, anglickú slaninu a dusíme 15 minút.

3
Pridáme cukor, cesnak, krájané olúpané rajčiaky z konzervy bez nálevu a pretlak, varíme 10 minút. Podľa potreby aj viac, kým sa neodparí tekutina. Odstavíme a necháme trochu vychladnúť.

4
Rúru vyhrejeme na 200 st. C. Okrúhlu formu / ja som mala s priemerom 35 cm / vytrieme maslom. Cesto vyvaľkáme, dáme do formy, aby bolo aj po bokoch a popicháme vidličkou.

5
Vajcia rozšľaháme v miske, osolíme, opepríme, pridáme oregano alebo majoránku a vmiešame do zmesi v panvici. Náplň rozotrieme na cesto.

6
Na náplň poukladáme plátky rajčín, posypeme strúhaným syrom a tymiánom. Pečieme 30 minút.

7
Koláč necháme pred podávaním 3 - 5 minút chladnúť.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

palokuchki

palokuchki 8. septembra 2013 o 10:29

Vyzera to dobre. Moze to byt naozaj chutne. Len sa chcem spytat ci sa to cesto dobre prepieklo. Nie je ho treba najprv predpiect bez plnky? Recept si ukladam do KK.

@zareaguj

Pekný komentár

1x pivonka

eruska25

eruska25 8. septembra 2013 o 10:39

Originál cesto pate brisée sa predpeká. Ja som použila lístkové cesto a nepredpiekla som ho. Po upečení koláča bolo dostatočne prepečené.

@zareaguj

Pekný komentár