Ragú z diviny

Name: Ragú z diviny
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cibuľa, 750 g, nadrobno pokrájaná; fazuľové struky, 500 g, mrazené; mrkva, 250 g, strúhaná nahrubo; jelenie mäso , 1000 g, (alebo diviak); koreniny , na dochutenie: soľ, korenie nové a čierne celé, bobkový list, mletá rasca, sušený mletý rozmarín, červená paprika, feferónka podľa chuti; olej olivový, (môžete dať aj klasický ale radšej kva; dubáky, 150 g, sušené; vývar, podľa potreby ml

daggie, 29. novembra 2010

Recept som si vymyslela pre moje obľúbené jesenné a zimné návštevy. Inšpiroval ma k tomu eintopf môjho nemeckého suseda.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

750 g, nadrobno pokrájaná	cibuľa
500 g, mrazené	fazuľové struky
250 g, strúhaná nahrubo	mrkva
1000 g, (alebo diviak)	jelenie mäso
na dochutenie: soľ, korenie nové a čierne celé, bobkový list, mletá rasca, sušený mletý rozmarín, červená paprika, feferónka podľa chuti	koreniny
(môžete dať aj klasický ale radšej kva	olej olivový
150 g, sušené	dubáky
podľa potreby ml	vývar

Postup

1
Na oleji orestujeme na kocky pokrájané mäso. Potom pridáme cibuľu, predtým namočené huby a restujeme spolu. Primiešame mrkvu a fazuľkové struky pokrájané na cca 3 cm kúsky. Podlejeme vývarom a varíme v tlakovom hrnci cca 45 minút.
2
Po otvorení tlakovej nádoby ochutíme korením a necháme prevrieť. Podávame s doma upečeným chlebom alebo pečivom, resp. knedľou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

veronika353

veronika353 29. novembra 2010 o 18:25

Mám v mrazáku maso z divočáka, minule jsem dělala guláš,vyzkouším i toto ragú,vypadá to zajímavě.Ty fazolové struky by mohly být sterilizované? Mám i mrazené,ale není jich 500g.

@zareaguj

Pekný komentár