Ragú z diviny

Autor receptu: daggie

Recept som si vymyslela pre moje obľúbené jesenné a zimné návštevy. Inšpiroval ma k tomu eintopf môjho nemeckého suseda.

4
porcie

30 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

750 g, nadrobno pokrájaná cibuľa
500 g, mrazené fazuľové struky
250 g, strúhaná nahrubo mrkva
1000 g, (alebo diviak) jelenie mäso
na dochutenie: soľ, korenie nové a čierne celé, bobkový list, mletá rasca, sušený mletý rozmarín, červená paprika, feferónka podľa chuti koreniny
(môžete dať aj klasický ale radšej kva olej olivový
150 g, sušené dubáky
podľa potreby ml vývar

Postup

Na oleji orestujeme na kocky pokrájané mäso. Potom pridáme cibuľu, predtým namočené huby a restujeme spolu. Primiešame mrkvu a fazuľkové struky pokrájané na cca 3 cm kúsky. Podlejeme vývarom a varíme v tlakovom hrnci cca 45 minút.
Po otvorení tlakovej nádoby ochutíme korením a necháme prevrieť. Podávame s doma upečeným chlebom alebo pečivom, resp. knedľou.