Quiche s ružičkovým kelom

Name: Quiche s ružičkovým kelom
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka celozrnná špaldová, 150 g; múka hladká, 50 g; maslo, 100 g; vajíčko, 1 ks; orechy vlašské, 50 g (mleté); soľ; cibuľa stredne veľká, 3 ks; syr ementál, 2 plátky; kel ružičkový , 200 g; smotana kyslá, 150 ml; horčica plnotučná, 1 čl; soľ; korenie čierne; vajíčka, 3 ks; orechy vlašské, 25 g (mleté)

elixir, 5. decembra 2012

Foto: elixir

Tento quiche dnes u nás vznikol, lebo sa zdal byť dobrým spôsobom ako použiť zvyšné ružičky... :) Čosi pre skalných fanúšikov ružičkového kelu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

35 minút
príprava

45 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
150 g	múka celozrnná špaldová
50 g	múka hladká
100 g	maslo
1 ks	vajíčko
50 g (mleté)	orechy vlašské
	soľ
Na vrch:
3 ks	cibuľa stredne veľká
2 plátky	syr ementál
200 g	kel ružičkový
Na zaliatie:
150 ml	smotana kyslá
1 čl	horčica plnotučná
	soľ
	korenie čierne
3 ks	vajíčka
Na posypanie:
25 g (mleté)	orechy vlašské

Postup

1
Na úvod: pôvodne som to pripravila takto - 450 g ružičkového kelu a 1 stredne veľká cibuľa. Keď sme to papali, chuťovo to bolo dobré, ale chýbal tomu "džús", preto by som nabudúce ubrala kelu a pridala cibuľky, tak ako som to uviedla v časti "Suroviny" v recepte. Kel by som po uvarení rozkrojila na štvrtinky a spravila súvislejšiu, tenšiu vrstvu. Takže recept tak aj napíšem.

Dáme si variť ružičkový kel... kto chce, môže pridať aj soľ.

2
Z múky, masla, soli, vajíčka a mletých vlašských orechov si vymiešame cesto...

3
... ktoré dáme do chladničky na 20 minútiek.

4
Na troške masla si opečieme cibuľku do zlatista a odstavíme. Odstavíme ružičkový kel, vyberieme ho a necháme chladiť.

5
Zo smotany, horčice, soli, čierneho korenia a 3 vajíčok si vymiešame zálev. Nakrájame si syr na menšie časti.

6
Cesto si po 20 min z chladničky vyberieme a rozvaľkáme na priemer 28-30 cm.

7
Šupneme ho do formy s priemerom 26 cm...

8
Na cesto rozložíme ružičkový kel nakrájaný na štvrtinky, cibuľku, na to syr a zálev a posypeme vlašskými orechami. Takto to vyzeralo, keď to šlo do rúry...

9
A takto to vyzeralo keď to z nej vyšlo... Dáme na tanieriky a môžeme servírovať. Mali sme k tomu kvasnicové ovocné pivko, pasovalo to pekne.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

izabella929

izabella929 5. decembra 2012 o 21:39

parááádne jedlo.-)

@zareaguj

Pekný komentár

miamia

miamia 5. decembra 2012 o 22:07

no, to môže byť fakt dobrota... :)

@zareaguj

Pekný komentár

elixir

elixir 6. decembra 2012 o 09:37

No, kiežby som to hneď spravila tak, ako som napísala recept, aby to bolo šťavnatejšie. :) Ako som to robila originálne, by som to už druhý raz neskúšala :P
Keď to urobím znovu niekedy, podľa tejto vylepšenej verzie, upravím aj recept a niektoré fotky.
Ale aspoň som sa zase raz čosi naučila... :)

@zareaguj

Pekný komentár