Snehové pusinky

Postup

1. 1

   Pusinky pripravujeme večer vopred, pretože je potrebné sušiť ich v rúre celú noc. Rúru vyhrejeme na 150 °C.
2. 2

   Bielky šľaháme na vysokých otáčkach do polotuha. Prisypeme kryštálový cukor a ďalej šľaháme dotuha. Pridáme vínny ocot a prešľaháme. Nakoniec pridáme škrob a opäť prešľaháme. Hotové snehové cesto je lesklé a krásne drží špičku. Pozrite si názorný fotonávod na prípravu snehového cesta, ktorý nájdete TU.

   
3. 3

   Papier na pečenie prilepíme v rohoch snehovým cestom na plech na pečenie, aby sa v rúre nenadvihoval. Doma v rúre pečieme vždy naraz len jeden plech.
4. 4

   Do cukrárskeho vrecka vložíme hladkú alebo ozdobnú špičku (napríklad Wilton 6 B). Vrecko naplníme pripraveným snehovým cestom.
5. 5

   Na papier na pečenie nastriekame pusinky. Pusinky počas sušenia narastú, preto medzi nimi nechávame dostatočné rozstupy.
6. 6

   Pripravený plech vložíme do rúry vyhriatej na 150 °C a ihneď teplotu znížime na 100 °C a pusinky sušíme 1,5 hodiny. Keď sa pusinky dosušia, rúru neotvárame a necháme v nej plech celú noc.
7. 7

   Na druhý deň plech vyberieme. A pusinky sú hotové.