Pudingový slivkový koláč fotorecept

Name: Pudingový slivkový koláč (fotorecept)
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá , 400 g; droždie, 20 g; cukor práškový , 50 g; soľ, štipka; vajce, 1 ks; olej, 50 ml; mlieko, 200 ml; puding vanilkový, 1 bal.; múka hladká , 3 PL; vajce, 3 ks; mlieko, 300 ml; smotana na šľahanie, 180 ml; maslo, 70 g; cukor práškový , 150 g; slivky, 800 g; škorica mletá, 2 PL; cukor kryštál, 4 PL

katkaszaboova, 19. septembra 2011

Foto: katkaszaboova

V časopise Knihovnička recepty som našla 2 recepty, ktoré som spojila a vzniklo toto.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

40 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

Kysnuté cesto:
400 g	múka polohrubá
20 g	droždie
50 g	cukor práškový
štipka	soľ
1 ks	vajce
50 ml	olej
200 ml	mlieko
Pudingová plnka:
1 bal.	puding vanilkový
3 PL	múka hladká
3 ks	vajce
300 ml	mlieko
180 ml	smotana na šľahanie
70 g	maslo
150 g	cukor práškový
800 g	slivky
2 PL	škorica mletá
4 PL	cukor kryštál

Postup

1
Z uvedených surovín si vypracujeme kysnuté cesto: v malej miske z droždia, cukru (pri ingredienciách som zabudla - dávam 1/2 KL kryštálového cukru na dno misky) a mlieka urobíme kvások. Múku zmiešame s práškovým cukrom a štipkou soli, pridáme kvások, vajce, olej a postupne prilievame mlieko. Vznikne vláčne cesto, ktoré necháme vykysnúť pod utierkou (asi na pol hodiny).

2
Slivky odkôstkujeme a pokrájame na štvrťky, zasypeme cukrom a škoricou, zamiešame.

3
Urobíme si plnku v 2 krokoch. 1. krok: v 50 ml mlieka rozšľaháme vajcia, múku a pudingový prášok na hladký krém.

4
2. krok: v hrnci zmiešame 250 ml mlieka so smotanou, cukrom a maslom a privedieme do varu.

5
Potom vajíčkovo-pudingovú masu vlejeme do mlieka a uvaríme hustý puding. Mne sa podaril taký dosť hrudkovitý, asi som nebola dosť šikovná a nemiešala dostatočne rýchlo. (A dodávam, že podľa mňa stačilo uvariť "obyčajný" puding, výsledok by bol porovnateľný)

6
Vykysnuté cesto rozvaľkáme, preložíme na suchý plech, boky trošku vytiahneme, poukladáme naň slivky a potrieme krémom. Vo vyhriatej rúre pečieme cca. 30 min. na 180C.