Pudingové venčeky

Name: Pudingové venčeky
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: múka hladká špeciál, 500 gr; cukor kryštál, 3 lyžice; soľ, 0,5 lyžičky; cukor vanilkový , 1 ks; palmarín, 125 gr alebo Hera; vajce , 1 ks celé; droždie, 40 gr čerstvé; mlieko , 0,4 l vlažné; mlieko polotučné, 0,5 l; cukor kryštál, 3 lyžice; cukor vanilkový , 1 ks; zlatý klas - krémový prášok, 1 ks; žĺtok , 2 ks (na potieranie); voda, 2 lyžičky vlažná

stacy77777, 30. marca 2012

Foto: stacy77777

Tento recept je viac-menej experiment s kysnutým cestom,ale chuťovo dobrý.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

60 minút
príprava

30 minút
na 170 °C

Suroviny

Cesto:
500 gr	múka hladká špeciál
3 lyžice	cukor kryštál
0,5 lyžičky	soľ
1 ks	cukor vanilkový
125 gr alebo Hera	palmarín
1 ks celé	vajce
40 gr čerstvé	droždie
0,4 l vlažné	mlieko
PLNKA:
0,5 l	mlieko polotučné
3 lyžice	cukor kryštál
1 ks	cukor vanilkový
1 ks	zlatý klas - krémový prášok
2 ks (na potieranie)	žĺtok
2 lyžičky vlažná	voda

Postup

1
Z kvasníc,trošky cukru a mlieka si urobíme kvások,vykysnutý pridáme do vopred pripravených ostatných ingrediencií.Zamiesime cesto. Pokiaľ nám bude kysnúť si uvaríme hustý puding.
2
Vykysnuté cesto rozvaľkáme a rozkrájame na obdĺžniky cca 5x15cm. Plníme vychladeným pudingom a spojíme po dĺžke,aby nám vznikli úzke dlhé valčeky.

3
Po 2 valčeky spletieme do vrkoča a zvinieme do tvaru venčeka. Potrieme rozšľahaným žĺtkom s vodou.

4
Pečieme postupne,v rúre necháme pokysnúť na 50stupňoch cca 5minút,pridáme teplotu na 120stupňov na ďalších 15minút a potom dopečieme do zlatista na 170stupňoch.Vychladené chuťou pripomínajú dukátové buchtičky a sú vďačnou zmenou pre deti ako školská desiata. Prajem dobrú chuť!