To je u nás v kuchyni velmi oblíbená záležitost a tak jsem se rozhodl ji přidat. Věřím, že mnozí to znají, ale někomu to Zobraziť celý popisTo je u nás v kuchyni velmi oblíbená záležitost a tak jsem se rozhodl ji přidat. Věřím, že mnozí to znají, ale někomu to třeba pomůže. Je to zdlouhavé, ale myslím, že se to vyplatí. Dneska bylo zrovna máslo ve velmi výhodné akci a doma dochází zásoba, tak jsem se do toho pustil. Jinak to máslo vydrží nesmírně dlouho a nic nežlukne a nekazí se a práce s ním nemá chybu.
príprava
Postup
-
1
Připravíme si dobrý kastrol nejlépe silnostěnný a máslo.
-
2
Máslo nakrájíme na menší kostky si 6 kostek z jednoho másla a dáme je do kastrolu. Pořád jen vedle sebe, ne na sporáku.
-
3
Já dělám na plynovém sporáku a tak si nastavím plamen na sporo. To je ten nejmenší možný a pomalu máslo rozpouštíme. Neškvaříme!!!
-
4
Na másle se bude tvořit pěna.
-
5
Tu neustále sbíráme, ale v žádném případě nevyhazujeme, dá se použít na vaření a nebo ochucení při smažení.
-
6
No a takhle to děláme tak dlouho, až se přestane tvořit pěna a pak máme skoro hotovo.
-
7
Sebranou pěnu, je v ní i trochu másla jak sbíráme, dáme do krabičky a do chladničky a průběžně používáme. Ta vydrží minimálně 3 týdny.
-
8
Tak jdeme do finále. Připravíme si čisté sklenice, trychtýř a pláténko přes které budeme máslo nalévat. Nesmí se do něj dostat to co zůstane na dně.
-
9
No a hotové máslíčko máme čisťounké a krásně žluté a připravené. No jestli se Vám do toho bude chtít, tak přeji trpělivost, je to dlouhé.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
-
Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov -
Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
-
Zákusky: Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej
-
Recepty: Bezlepkové slané srdiečka so sezamom
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Kdysi se tomu urcite nerikalo ghi :-) , ale ve vetsine domacnosti, hlavne venkov, bylo ve spajzce v kamenaku prepustene maslo. U nas doma bezne take, i kdyz prazsky cinzak. A ja ho tak prepoustim co varim. Ale nikdy me nenapadlo ho cedit. Proc se to dela? Ja jen seberu tu penu, kdyz to malinko vychladne, tu hned do neceho pouziju a maslo vyleju do kamenacku maleho a dam do lednicky. Z nej se maslo dobre "dloube" . Mas ho ovsem krasne!
@Mijaita ano máš pravdu, dávalo se do kameňáků a na schody do sklepa, protože tam byl chládek to ovšem bylo u babičky, ale maminka neměla kam protože v Praze na Pařížské to zrovna nešlo. Také mě potěšil název, protože ano tak se tomu říká. No a proč to cedím přes pláténko. Jednak mně to tak naučili ale vím proč, však víš, že dole na dně zůstanou takové nečistoty a já to chci mít čisťounké a ono také úplně neztuhne a stačí než ho použiji chvilinku vyndat z chladničky a mohu si ho nalít a nebo na palačinky jen mašlovačkou pohladit pánev a děkuji za hodnocení. A na ten recept o Havino se musím kouknout ani jsem se nedíval jestli tu nějaké je.
A hlavně se trošinku rozcházím s @Havino já ho nechávám opravdu jen přepouštět a ne aby se začalo třeba jen chvilinku škvařit. To jsem okoukal u babičky ona dělala velký kameňák no a z domácího másla. O tom už mohu jen snít. Jo a Havino píše, že dvakrát cedí no a já jednou a přes to plátýnko. Vyzkoušej a zdravíme.
ešte som nerobila. tvoj recept je jasný a zrozumiteľný až tak, že som ho uložila do kk, dakujem za výborný postup.
ešte malá otázka, nemám takú plienočku ako máš Ty, ale mám husto tkanú sterilnú gázu doma, preloženú štvormo, myslíš, že aj tú môžem použiť?
vdaka vopred za odpoved.
zdravím Vás oboch veľmi srdečne na Moravu :-)
@Evanaaa já mám vždy jednu skleničku úplně dole v tom kastlíčku na zeleninu a pak než ho potřebuji vyndám. Ono tam je tekuté ale asi jako sirup no a za chvilku venku je tekuté pěkně.
Přeji všem krásný konec týdne, pohodu a klid. Srdečně zdravíme.
normalne sa da natierat pekne
stapam pomaly, nech prebublava iba uplne pomalicky, prakticky nemiesam ( sendvicove dno ) , penu nezbieram a hotove cedim cez papierovy filter na kavu
spodok a bielkovinu potom davam do pecenia
spravne urobene je vtedy,ked ho vytiahnes z chladnicky je tuhe tak,ze mas problem z neho odobrat.cim tvrdsie,tym lepsie.