Pražské rezne

Name: Pražské rezne
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: olej; bravčové rezne hrubšie, 4 ks; šunka, 4 platky; vajce natvrdo, 2 ks; biele víno, 1 dcl; šampiňóny, 400 g; citrón, 1 ks; kyslá smotana, 150 g; hladká múka; soľ, podľa chuti

feroad, 2. januára 2010

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

	olej
4 ks	bravčové rezne hrubšie
4 platky	šunka
2 ks	vajce natvrdo
1 dcl	biele víno
400 g	šampiňóny
1 ks	citrón
150 g	kyslá smotana
	hladká múka
podľa chuti	soľ

Postup

1
Odležané rezne opatrne narežeme a mierne naklepeme tupou hranou noža. Do vytvoreného otvoru vložíme plátok šunky a polovicu rozrezaného vajca. Otvor uzavrieme sklepaním okrajov.
2
Okoreníme a sprudka opečieme z oboch strán na masle alebo na oleji. Prilejeme víno, pridáme soľ a očistené, umyté a pokrájané šampiňóny a dodusíme do mäkka. Rezne vyberieme a zvyšok zaprášime múkou, necháme dobre zovrieť, odstavíme a pridáme kyslú smotanu s citrónovou šťavou. Tesne pred podaním na stôl vložíme opatrne rezne a spolu zohrejeme.