Pravá nefalšovaná ťahaná štrúdľa od babičky

Name: Pravá nefalšovaná ťahaná štrúdľa od babičky
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: hladká múka, 1,2 kg; bravčová masť, 1 lyžica; ocot, 1 lyžica; soľ, štipka; letné mlieko; jablká; mak; kryštálový cukor, 1 kg; vanilkový cukor, 2 ks; Hera, 1 ks; škoricový cukor, 1 ks; olej; práškový cukor

luccikk9, 12. októbra 2009

Určite každý z nás pozná ťahanú štrúdťu,lenže nie každý recept na ňu je ten pravý a chutí rovnako.Moja babka ju pripravovala vždy pri nejakej Zobraziť celý popisUrčite každý z nás pozná ťahanú štrúdťu,lenže nie každý recept na ňu je ten pravý a chutí rovnako.Moja babka ju pripravovala vždy pri nejakej zvláštnej príležitosti,pretože nie je to len taký hocijaký ľahký koláčik,ale je to poriadna fuška.Samozrejme dá s

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20
porcií

60 minút
príprava

60 minút
na 120 °C

Suroviny

1,2 kg	hladká múka
1 lyžica	bravčová masť
1 lyžica	ocot
štipka	soľ
	letné mlieko
	jablká
	mak
1 kg	kryštálový cukor
2 ks	vanilkový cukor
1 ks	Hera
1 ks	škoricový cukor
	olej
	práškový cukor

Postup

1
Príprava cesta: Z hladkej múky,brav.masti,octu,soli,letného mlieka zamiesime cesto. Miesime ho dovtedy,kým sa nám nelepí. Potom ho necháme odležať na nejakú pol hodinku.
2
Po odležaní si cesto vysypeme na veľký stôl zakrytý obrusom a pomúčený hladkou múkou. Cesto vyvaľkáme na väčší kruh a potrieme ho olejom a necháme zase na 10min postáť. Potom si poriadne namúčime ruky aby sa nám cesto dobre ťahalo a začneme ho pomaly ťahať až kým nebude pokrývať celý stôl.
3
Cesto je pekne natiahnuté a môžeme ho začať plniť. Ako prvý dáme pomletý mak, naň pôjdu porajbané jablká a kryštálový cukor. Platí tu jedno pravidlo, koľko dáme maku, toľko cukru. Dá sa to počítať podľa hrstí rúk. Ďalej pridáme vanil.cukor,škoricový a na koniec postrúhame jednu celú Heru. Potom pomaly začneme cesto skrúcať. Po skrútení ho ho dáme do vymasteného a pomúčeného plechu a potreme ho olejom. Hotové ho necháme piecť na malom ohni približne jednu hodinu.Po upečení ho ešte posypeme práškovým cukrom. A môžeme sa pustiť do jedenia. Dobrú chuť!

Diskusia k receptu

Pridaj koment

prezyvka

prezyvka 5. decembra 2009 o 05:18

Da sa tato strudla urobit s maslom alebo musi byt bravcova mast?

@zareaguj

Pekný komentár

jantulka

jantulka 9. decembra 2009 o 15:41

Štrúdla sa mi podarila, bola som spokojná a doporučujem ju každému.
Postupovala som presne podľa receptu

@zareaguj

Pekný komentár

makovicka

makovicka 15. februára 2010 o 20:08

priznám sa, že podľa tvojho receptu by som sa neodvážila robiť štrúdlu, popis strohý, neúplný, keby som si nedala nakamerovať jednu zlatú babku z Piešťan, ktorá mi poprezrádzala " vychytávky" ako čo kedy správne urobiť, tak to nezvládnem, a to pečiem 30 rokov, ako do obrusa zagúľať závin, aby ti nezavadzal, ako stočiť závin a akým spôsobom ho dať na plech, kedže je 3 krát dlhší, ako plech, aby sa nemusel krájať.....tralala, takže, tvoj postup= 0 bodov

@zareaguj

Pekný komentár