Poľská surová klobása biela - Kiełbasa surowa polska
3 dny minút
príprava
príprava
120 minút
tepelná úprava
tepelná úprava
Suroviny
1 kg |
|
1 kg |
|
35 g |
|
6 g |
|
6 g |
|
1 g |
|
1 - 2 zoubky |
|
4 - 5 m |
|
Moje poznámky
Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.
Postup
-
1
Hovězí maso očistíme od blan a tuku. Pomeleme společně s česnekem a vepřovým masem na mlýnku - oko č. 4. Do farše přidáme koření a trpělivě vymícháme. Střívka naplníme směsí a na válu proválíme, abychom se zbavili vzduchu v klobásách. Vytvoříme klobásky cca 15 cm dlouhé a zavěsíme je do chladné místností, nejlépe do průvanu, zhruba na 3 dny dozrát. Klobásu před konzumací nutno tepelně upravit, uvařit na páře, upéct.
Diskusia k receptu