Netuším, prečo poľovnícka, ale veľmi nám to chutilo, tak som vypýtala recept. Mne sa placky na prvý krát nepodarili, preto je fotka iba mäsa, ale chuťovo to bolo dobré :)
porcie
príprava
tepelná úprava
Suroviny
| Placky: | |
| 4 ks |
|
| štipku |
|
| 3 ks |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 3 strúčiky |
|
|
|
|
| Plnka: | |
| 900 g |
|
| 1 ks |
|
| 1 ČL |
|
| 1 ČL |
|
| 1 ČL |
|
| 1 ČL |
|
| 2 ČL |
|
| 140 ml |
|
| Omáčka: | |
| 250 ml |
|
|
|
|
Moje poznámky
Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.
Postup
-
1
Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme na oleji do biela.
- 2
Pridáme na malé kúsky nakrájané mäso a orestujeme do biela.
- 3
Pridáme sladkú červenú papriku, premiešame a podlejeme trochou horúcej vody. Pridáme soľ, peper, provensálske bylinky, gulášovú zmes. Pokiaľ robíme z kuracieho mäsa, pridáme aj kari a grilovacie korenie, prípadne inú zmes na kuracie mäso. Varíme na veľkom plyne bez pokrývky, ak sa voda vyparí, môžme ešte doliať, ale iba po troške.
- 4
Keď je mäso mäkké, pridáme pretlak a za priebežného miešania necháme prejsť varom. Ochutnáme, prípadne dochutíme a odstavíme.
- 5
Na placky si nastrúhame zemiaky, pridáme soľ, peper, majoránku, štipku sódy bikarbóny alebo prášku do pečiva, pretlačený cesnak a vajíčka. Premiešame a pridávame múku, kým cesto nemá hustú konzistenciu, ale musí byť ešte trošku tekuté V recepte je písaná hrubá múka ale ja nabudúce použijem polohrubú, nakoľko teraz mi placky vôbec nevyšli (mala som aj veľmi husté cesto)
- 6
Na rozohriatom oleji robíme placky vo veľkosti palaciniek.
- 7
Podávame tak, že na polovičku placky dáme mäso (nie veľa, aby nevytekalo) a preložime - vytvoríme kapsu. Vrch potrieme rozmiešaným jogurtom s tatárskou omáčkou. Ako prílohu podávame zeleninový šalát.
Zaujímavé video z archívu TV Varecha
Tipy na články
Ďalšie recepty
- 2
Drzim ti palce,si odvazna mlada dievcina.
Držím ti palce a prajem veľa chuti do ďalšieho varenia. To nevadí, že sa niekedy nepodarí. V tvojom veku aj mne sa nepodarilo všetko. Chce to viacej praxe a budeš 1*.