Plnené šampiňóny s čedarom

Name: Plnené šampiňóny s čedarom
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: šampiňóny, 0,5 kg; soľ; korenie biele, podľa potreby; maslo, 100 g; cibuľa, 150 g; cesnak, 2 strúčiky; víno biele, 100 ml; pliecko bravčové mleté, 400 g; čedar, 200 g; vňať petržlenová, 3 g

Andrej Blaško
souschef hotela Mikado v Nitre, 24. júna 2015

Foto: Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

5 minút
tepelná úprava

Suroviny

0,5 kg	šampiňóny
	soľ
podľa potreby	korenie biele
100 g	maslo
150 g	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
100 ml	víno biele
400 g	pliecko bravčové mleté
200 g	čedar
3 g	vňať petržlenová

Postup

1
Šampiňóny dôkladne očistíme a povylamujeme nožičky. Cibuľku s cesnakom speníme na masle. Pridáme nasekané nožičky šampiňónov a mleté mäso. Podlejeme vínom a necháme zredukovať. Ochutíme soľou, korením a petržlenovou vňaťou.
2
Hlavičky krátko povaríme vo vriacej vode a necháme na kuchynskom papieri osušiť. Potom ich plníme mletou zmesou. Posypeme syrom a zapečieme v rúre dozlatista.