Plnené kačacie stehná fotorecept

Name: Plnené kačacie stehná (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: Kačacie stehná, 3 ks; soľ; majoránka; med, na potretie; slivky sušené, 8-10 ks, bez kôstok; brusnice sušené, 2 PL; jablko, 1 ks; orechy vlašské , 1 PL,posekané; mandľové lupene, 1 PL, posekané; džem ríbezľový, 2 KL; kompót brusnicový, 2 KL; med, 2 KL

tinca, 26. decembra 2010

Foto: tinca

Na božie narodenie robíme väčšinou kačicu, ale keďže zostala ryba, tak je z toho štefanské jedlo. Každý rok vymyslím niečo iné.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3
porcie

20 minút
príprava

1,5 hod. minút
na 180 °C

Suroviny

3 ks	Kačacie stehná
	soľ
	majoránka
na potretie	med
Plnka:
8-10 ks, bez kôstok	slivky sušené
2 PL	brusnice sušené
1 ks	jablko
1 PL,posekané	orechy vlašské
1 PL, posekané	mandľové lupene
2 KL	džem ríbezľový
2 KL	kompót brusnicový
2 KL	med

Postup

1
Pripravíme si suroviny.

2
Potom ideme na prípravu plnky. Sušené slivky a brusnice nasekáme na menšie kúsky. Taktiež nasekáme mandľové lupienky a vlašské orechy. Jablko postrúhame na hrubšom strúhadle.Všetky ingrediencie dľa receptu zmiešame. Umyjeme si stehná osušíme a podobratím palcom si pod kožou stehien urobíme kapsy. Tieto naplníme pripravenou plnkou a opatríme špáradlami, aby nám plnka počas pečenia nevytiekla.

3
Potom ich z oboch strán nasolíme, uložíme na pekáč a poprášime majoránkou. Na boky som ešte dala prekrojené jablko s kožou, ktoré dá šťave výbornú chuť. Podlejeme cca 2 dcl vody a pečieme asi 1,5 hod. pri 180 st.C. Asi tak 10 minút pred dopečením potrieme stehná medom a necháme zvrchu pod grilom zapiecť, aby chytili peknú chrumku.Ak sú stehná tučné, tak počas pečenia odoberáme tuk do pohárika. V zimných večeroch dobre padne na chlebík, alebo hrianku s čajom.

4
Podávame s parenou knedľou a dusenou červenou kapustou s jablkami. Dobrú chuť!

5
No a netreba zabudnúť ani na štefanský slávnostný prípitok, my sme mali martini extra dry s olivou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

babidka

babidka 26. decembra 2010 o 22:17

@tinca , trikrat som ten recept obisla / uz sa aj bojim pozriet na lakave recepty/ ale nedalo mi a nelutujem:-) urcite urobim ....len najprv musim stravit to vianocne:-) Je to take slavnostnejsie , takze si pockam na vhodnu prilezitost .

@zareaguj

Pekný komentár

tinca

tinca 26. decembra 2010 o 22:27

@babidka aj ja som hodinu rozmýšľala či robiť- nerobiť, ale som mala pozvaných hostí, tak nebolo o čom, ale zalizovali sa, bolo to fakt chutné. Ja tiež kačku nemôžem, ale jedinký raz do roka 1/2 stehienka no a čo ?? Tak trebars aj na nový rok.

@zareaguj

Pekný komentár