Plnené buchty

Name: Plnené buchty
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 100 min
Yield: 50 porcií
Ingredients: múka hladká, 30 dkg; múka polohrubá, 30 dkg; mlieko vlažné, 4 dcl; droždie čerstvé, 30 g; cukor kryštálový, 2 PL; šťava citrónová, 1 ČL; olej, 1 dcl; soľ; tvaroh hrudkovitý, 250 g; mak mletý, 100 g; cukor práškový, 2 - 3 PL; žĺtok, 1 ks; cukor vanilkový, 1 ks; šťava citrónová, 1 ČL; mlieko, 0,5 dcl; olej , na pomastenie

kukulienka71, 25. decembra 2013

Foto: kukulienka71

Ponúkam vám môj osvedčený recept na kysnuté buchty.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

50
porcií

80 minút
príprava

20-25 minút
na 200 °C

Suroviny

30 dkg	múka hladká
30 dkg	múka polohrubá
4 dcl	mlieko vlažné
30 g	droždie čerstvé
2 PL	cukor kryštálový
1 ČL	šťava citrónová
1 dcl	olej
	soľ
Plnka:
250 g	tvaroh hrudkovitý
100 g	mak mletý
2 - 3 PL	cukor práškový
1 ks	žĺtok
1 ks	cukor vanilkový
1 ČL	šťava citrónová
0,5 dcl	mlieko
na pomastenie	olej

Postup

1
Do polovice vlažného mlieka zamiešame trochu cukru a rozdrobené droždie,necháme napučať.Oba druhy múky pomiešame,pridáme zvyšný kryšt.cukor,trochu soli,citr.šťavu,olej, napučané droždie a zvyšok vlažného mlieka. Vypracujeme na vláčne cesto,miesime -dobre prevzdušníme,až sa nám cesto nelepí na vandlík.Zakryjeme a necháme kysnúť 40-50 minút na teplom mieste.

2
Vykysnuté cesto vylejeme na pomúčenú dosku a prehnetieme rukou,rozvaľkáme na hrúbku asi 1 cm ,porežeme na pásy zvisle aj vodorovne,vzniknú nám obdĺžničky asi 5x3 cm(ja robím takéto menšie buchtičky) Ak máme takéhoto "kvalitára",dávajme pozor,aby nám nejaké cesto aj zostalo:-)

3
Pomletý mak zmiešame s 2PL práš.cukru a trochou mlieka(masa nesmie byť riedka),k tvarohu pridáme vanilk.cukor,2PL práš.cukru,1 žĺtok,citr.šťavu a dobre premiešame.Najprv plníme tvarohové buchty,potom makové.Do malej misky si nalejeme trochu oleja a každú vyformovanú buchtu do nej z jednej strany omočíme a uložíme na vymastený plech(alebo peč.papier)Takto sa nám buchty počas pečenia nezlepia.Necháme ich ešte kysnúť asi 10 minút a pečieme v rúre na 200°C asi 20-25 minút,pekne do červena.
4
Počas pečenia neustále kontrolujeme...

5
Upečené buchty pocukrujeme práš.cukrom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

babkamt

babkamt 25. decembra 2013 o 09:10

Tvoj krásny malý kvalitár mi pošepol , že je spokojný. Aj mne sa tvoje buchty páčia , preto ti dávam 5 * Mám takú istú misku - vajling ako ty .

@zareaguj

Pekný komentár

izabella929

izabella929 25. decembra 2013 o 12:51

No takto sa rado pečie, keď máš okolo seba nedočkavých papáčikov...) zlatučké detičky a krásne nepečené buchtičky.-)

@zareaguj

Pekný komentár

kukulienka71

kukulienka71 25. decembra 2013 o 14:38

@babkamt ,@izabella929 ,ďakujem za pochvalu buchtičiek aj maličkej dcérky.Ona je veru môj veľký pomocník a prvý papáčik,veľmi rada ochutnáva:-)a práca s cestom je jedna veľká zábava pre nás obe.Potešili ste ma milými komentíkmi,naďalej vám prajem pokojné a radostné Vianoce.

@zareaguj

Pekný komentár