Plnená bravčová krkovička fotorecept

Postup

1. 1

   Staršie rožky namočíme, vyžmýkame, pridáme na drobno nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, na drobno nakrájanú bravčovú (kuraciu) pečeň, vajcia, majoránku, soľ a korenie. Premiešame, dochutíme.

   
2. 2

   Bravčovú krkovičku rozrežeme na plát, naklepeme a rozložíme na plech, osolíme. Na vrch poukladáme plátky šunky

   
3. 3

   Do stredu navrstvíme plnku ďalej od okrajov....

   
4. 4

   a opatrne zrolujeme. Previažeme niťou, podlejeme trochou vody a dáme do rozpálenej rúry zapiecť. Keď robím malú roládu opečiem ju na panvici ale táto by mi na žiadnu panvicu nevliezla.

   
5. 5

   Zostatok plnky dáme do vrecka na tlačenku alebo do mikroténového sáčku.

   
6. 6

   Pokiaľ sa mäso opeká pripravíme si kašičku na potretie. Cesnak, olej a koreniny zmiešame a opečené mäso (asi po 20-tich minútach) potrieme kašičkou, podlejeme vodou, zakryjeme alobalom a dáme asi na hodinu piecť.

   
7. 7

   Plnku dáme na 40 minút do pary, potom pridáme zemiaky a paríme ešte 20 minút. Môžeme variť aj vo vode, ale plnka pláva na povrchu preto ju treba v polovici varenia obrátiť, prípadne zaťažiť aby bola celá ponorená.

   
8. 8

   Mäso po hodine skontrolujeme, ak je mäkké necháme už len zapiecť

   
9. 9

   Plnku necháme mierne vychladnúť, plnku aj mäso nakrájame . Podávame so zemiakmi a kapustovým šalátom. Alebo podávame studené s chlebom a kyslou uhorkou