Placky paratha s cuketou a jarnou cibuľkou

methi - fotkamethi, 26. novembra 2013
Placky paratha s cuketou a jarnou cibuľkou
Foto: methi

Suroviny

1/2
4 stonky
1/4 ČL
1/2 ČL
1 PL
2-3 PL
podľa potreby  alebo iná múka

Online leták

Postup

  1. 1

    Do misky nastruhame najemno cuketu. Pridame nadrobno nakrajanu jarnu cibulku. Dalej pridame sol, garam masala, chilli korenie, ghi a vodu. Poprasime mukou a zamiesame vareskou. Postupne po trochach pridavame muku, az kym sa nam cesto nelepi a mozeme ho rukou vypracovat na vlacny, nelepivy bochnicek. Cesto ulozime do misky, ktoru poprasime mukou a zakryjeme ho. Nechame odlezat asi 1 hodinu. (S mukou mozete experimentovat a vyskusat to aj s inymi, "zdravsimi" mukami.)

    Placky paratha s cuketou a jarnou cibuľkou - obrázok 1
  2. 2

    Potom si cesto rozdelime na rovnaky pocet dielov. S kazdym pracujeme zvlast.

  3. 3

    Dame si zohriat panvicu. Vezmeme cast cesta a v dlaniach urobime gulocku. Splostime ju a obalime v muke. Vyvalkame tenku placku. Placku opecieme z oboch stran na panvici dohnedkava. Casto obraciame.

    Placky paratha s cuketou a jarnou cibuľkou - obrázok 3
  4. 4

    Hotovu placku si mozeme potriet maslom.

Diskusia k receptu

amelie
miška, podľa tvojich receptov by som sa pokojne presťahovala do Indie:-) mäso veľmi nemusím, okrem rýb a iných vodných potvoriek, dúfam, že makáš na ďalšej knižke:-) nebudeš tam dávať zubárske zážitky?













methi
Uz nechodim k takemu, kde som citila celu veceru :)
nonna
Výborné, chutné, ale asi fakt skúsim trebárs s cícerovou alebo ražnou celozrnnou. Ukladám do KK.
methi
Z cicerovej su placky trocha tuhsie, skor ked tak skombinovat s inou mukou.
milina
neznáme koreniny, kde ich kúpim aj na SK?
methi
Miesto kasmirskeho chilli mozes dat obycajne palive, len menej a garam masala je myslim uz aj bezne dostupna, netreba hladat v specializovanych obchodoch. Mozno niekto, kto pouziva a kupuje blizsie poradi, kde konkretne ju kupit. Alebo e-shopy.