Pistáciové rezy fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 23. februára 2014

Recept som našla na Web cukrárni, ale som si ho upravila podľa seba..

60 minút
príprava
2x12 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
500 g
100 g
3 ks
70 g
140 g
1 PL
1 ČL
1 ČL
1/2 dl alebo mlieko
Krém:
600 ml
80 g
2 bal
250 g
250 g
200 g
2 ks
6 PL alebo koňak
Na vrch:
1/4 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Do rajnice som dala maslo a med a na miernom ohni som ho nechala roztopiť..

    Pistáciové rezy (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    túto hmotu som za stáleho miešania chladila a pridala som 3 vajcia a dobre vymiešala..

    Pistáciové rezy (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    na pracovnú dosku som si preosiala hladkú múku, pridala som práškový cukor, perníkové korenie, škoricu, prášok do pečiva a všetko som dobre premiešala...po malých dávkach som pridávala do cesta medovo-vajcovú hmotu a smotanu...

    Pistáciové rezy (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    poriadne som vypracovala nelepivé cesto...múku som už viac nepridala, ale ani som už nepodsýpala počas miesenia...vymiesené cesto som dala do mikrotenového vrecka a uložila do chladničky na 1 hodinu..

    Pistáciové rezy (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    pokiaľ cesto oddychovalo, pripravila som si krém...do mlieka som dala cukor, vanilku, pudingový prášok , vymiešala a uvarila hustú kašu...nechala som chladiť do vlažna..

    Pistáciové rezy (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    kým sa chladila pomlela som si pistácie...

    Pistáciové rezy (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    vmiešala som ich do vlažnej kaše a nechala vychladiť..

    Pistáciové rezy (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    maslo s cukrom, vanilkami a rumom som vymiešala do peny..

    Pistáciové rezy (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    pridala som strúhanú limetku..

    Pistáciové rezy (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    a primiešala som aj pudingovú hmotu.. krém som uložila do chladničky..

    Pistáciové rezy (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    vybrala som z chladničky cesto...rozvážila som ho na na 2 rovnaké bochníky.. rozvaľkala na 22x30cm. uložila na pečiaci papier....vaľkala som cesto bez podsýpania múkou...

    Pistáciové rezy (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    uložila aj s papierom na plech a upiekla...trúbu som nechala vyhriať na 180st. a piekli sa každý kus po 12min.cesto som nechala vychladiť...upravila som mu okraje..

    Pistáciové rezy (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    rozmerala na 10cm. pásy a pokrájala.. vzniklo mi 2x po 3 kusy...teda z tejto dávky budú 2 kusy rezov...

    Pistáciové rezy (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    potrela som krémom spodný plát...postupne presne tak isto všetky ostatné tak, že som si nechala aj na zdobenie vrchu...z maslovo-cukrovo-rumovej hmoty som si odložila 4 lyžice na zdobenie...

    Pistáciové rezy (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Takto podobne som naplnila všetky pásy a napokon som potrela aj vrch a zubkovanou stierkou som urobila vzorky..uložila do chladničky na noc..

    Pistáciové rezy (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    zákusok som ozdobila odloženým krémom, limetkou a drvenými pistáciami...dobrú chuť..

    Pistáciové rezy (fotorecept) - obrázok 16

Diskusia k receptu

34 komentárov k receptu
Veľmi pekný zákusok.Pistácie mám,recept som si uložila,možno že k Veľkej noci skúsim.Nezdá sa mi náročný.Hádam ho aj ja zvládnem,hoci viem,že taký pekný,ako ten tvoj nebude.
pistácie mám veľmi rada, ukladám si, páči sa mi aj s tým medovým cestom, lebo u teba tak rýchlo nenájdem v záplave receptov, upečiem, ked bude oslava, ked nás bude viac
Ďakujem vám všetkým za veľmi milé komentáre...) Prosím vás všetkých, čo ho budete piecť..medové pláty pred plnením potrite ovocnou šťavou,alebo rumom,koňakom..pripadajú mi dosť suché..inak fajn..
Jéééé, ako z knihy od Jamieho Olivera - Šéfkuchára bez čapice. Vypadá veľmi dobre a asi aj zdravo. Pistácie mám veľmi rád a sú aj zdravé, aj keď trochu drahé. Takéto niečo by som nikdy nedokázal doma upiecť
tak toto musí byť výborný zákusok, ja síce podobné nerobievam, ale určite by som jedným kúskom nepohrdla. A musím ťa pochváliť za peknú fotku Izka

Pridaj komentár k receptu: