Pistáciové rezy (fotorecept)

Postup

1. Do rajnice som dala maslo a med a na miernom ohni som ho nechala roztopiť..
2. túto hmotu som za stáleho miešania chladila a pridala som 3 vajcia a dobre vymiešala..
3. na pracovnú dosku som si preosiala hladkú múku, pridala som práškový cukor, perníkové korenie, škoricu, prášok do pečiva a všetko som dobre premiešala...po malých dávkach som pridávala do cesta medovo-vajcovú hmotu a smotanu...
4. poriadne som vypracovala nelepivé cesto...múku som už viac nepridala, ale ani som už nepodsýpala počas miesenia...vymiesené cesto som dala do mikrotenového vrecka a uložila do chladničky na 1 hodinu..
5. pokiaľ cesto oddychovalo, pripravila som si krém...do mlieka som dala cukor, vanilku, pudingový prášok , vymiešala a uvarila hustú kašu...nechala som chladiť do vlažna..
6. kým sa chladila pomlela som si pistácie...
7. vmiešala som ich do vlažnej kaše a nechala vychladiť..
8. maslo s cukrom, vanilkami a rumom som vymiešala do peny..
9. pridala som strúhanú limetku..
10. a primiešala som aj pudingovú hmotu.. krém som uložila do chladničky..
11. vybrala som z chladničky cesto...rozvážila som ho na na 2 rovnaké bochníky.. rozvaľkala na 22x30cm. uložila na pečiaci papier....vaľkala som cesto bez podsýpania múkou...
12. uložila aj s papierom na plech a upiekla...trúbu som nechala vyhriať na 180st. a piekli sa každý kus po 12min.cesto som nechala vychladiť...upravila som mu okraje..
13. rozmerala na 10cm. pásy a pokrájala.. vzniklo mi 2x po 3 kusy...teda z tejto dávky budú 2 kusy rezov...
14. potrela som krémom spodný plát...postupne presne tak isto všetky ostatné tak, že som si nechala aj na zdobenie vrchu...z maslovo-cukrovo-rumovej hmoty som si odložila 4 lyžice na zdobenie...
15. Takto podobne som naplnila všetky pásy a napokon som potrela aj vrch a zubkovanou stierkou som urobila vzorky..uložila do chladničky na noc..
16. zákusok som ozdobila odloženým krémom, limetkou a drvenými pistáciami...dobrú chuť..