Linecké pečivo

Pistáciové koláčiky fotorecept

Name: Pistáciové koláčiky (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 25 porcií
Ingredients: múka hladká, 145 g; pistácie, 80 g mleté nesolené; cukor práškový , 60 g; maslo, 110 g; žĺtok, 1 ks; puding pistáciový , 1 bal.; maslo, 125 g; cukor práškový , 80 g; aróma mandľová , pár kvapiek; mlieko, 250 ml; čokoláda biela; pistácie, mleté

nikola166, 16. decembra 2021

Foto: nikola166

Popri tradičných vianočných koláčikoch som chcela upiecť aj niečo neobyčajné a výber padol na tieto pistáciové linecké koláčiky. Inšpirovala ma úžasná cukrárka a Zobraziť celý popisPopri tradičných vianočných koláčikoch som chcela upiecť aj niečo neobyčajné a výber padol na tieto pistáciové linecké koláčiky. Inšpirovala ma úžasná cukrárka a blogerka Míša Landová. Recept na cesto je od nej, krém som si upravila.
Zdroj: Míša Landová

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#linecképečivo #pistáciovékoláčiky #pistácie #lineckékoláčiky #drobnépečivo #vianočnépečenie #Vianoce

25
porcií

30 minút
príprava

10 minút
na 170 °C

Suroviny

Cesto:
145 g	múka hladká
80 g mleté nesolené	pistácie
60 g	cukor práškový
110 g	maslo
1 ks	žĺtok
Krém:
1 bal.	puding pistáciový
125 g	maslo
80 g	cukor práškový
pár kvapiek	aróma mandľová
250 ml	mlieko
Na zdobenie:
	čokoláda biela
mleté	pistácie

Postup

1
Z uvedených surovín vypracujeme cesto.

2
Zabalíme ho do fólie a necháme v chladničke odležať niekoľko hodín.

3
Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na tenký plát a vykrajujeme rôzne tvary.

4
Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie (v mojom prípade na silikónovú podložku air mat) a pečieme vo vyhriatej rúre na 170 °C približne 8-10 minút.

5
Z mlieka a pudingového prášku uvaríme hustý puding, necháme úplne vychladnúť.

6
Maslo s cukrom vymiešame do peny.

7
Po lyžiciach pridávame vychladnutý puding.

8
Pridáme kvapku mandľovej arómy, prípadne kto má, môže pridať 1-2 PL pistáciovej pasty pre ešte intenzívnejšiu chuť. Ja som si ju už nestihla zaobstarať. Vymiešame hladký krém.

9
Krémom naplníme cukrárske vrecko. Vychladnuté koláčiky zlepíme po dvoch pripraveným krémom.

10
Bielu čokoládu rozpustíme nad parou. Ak je hustá, pridáme trochu kokosového oleja, prípadne kakaového masla. Koláčiky namáčame v čokoláde a ozdobíme sekanými pistáciami. Skladujeme na chladnom mieste. Cesto je fantastické, rozplýva sa na jazyku. Vyšlo mi 25 už zlepených kúskov, ale použila som tvary rôznej veľkosti. Odporúčam pripraviť z dvojitej dávky.