Pirohy s kapustou

Name: Pirohy s kapustou
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: hladká múka, 500 g; vajce, 1 ks; voda podľa potreby; kapusta biela hlávková, 1 ks; olej , 1 dcl; čierne mleté korenie; bryndza, 250 g; slanina údená, 250 g; cibuľa, 2 ks; kôpor čerstvý nasekaný; maslo na zapraženie, 125 g

jankulka79, 14. mája 2010

Foto: jankulka79

Už som sa stretla s receptami na rôzne druhy pirohov, ale žiadny nebol plnení kapustou. My ho robievame vždy na vianočné sviatky ale aj vždy Zobraziť celý popisUž som sa stretla s receptami na rôzne druhy pirohov, ale žiadny nebol plnení kapustou. My ho robievame vždy na vianočné sviatky ale aj vždy keď si chceme zamaškrtiť a pripomenúť si tú vianočnú vôňu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5
porcií

30 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	hladká múka
1 ks	vajce
	voda podľa potreby
Plnka:
1 ks	kapusta biela hlávková
1 dcl	olej
	čierne mleté korenie
Posýpka:
250 g	bryndza
250 g	slanina údená
2 ks	cibuľa
	kôpor čerstvý nasekaný
125 g	maslo na zapraženie

Postup

1
Z múky, vajca, vody a soli si pripravíme cesto, ktoré má byť skôr mäkšie a vláčne aby pirohy po uvarení boli pekne mäkké.
2
Kapustu si nakrájame nadrobno a na oleji dusíme do mäkka. Pred koncom pridáme čierne mleté korenie a soľ podľa chuti. Kapustu si necháme vychladnúť. Medzi tým si pripravíme posýpku. Cibuľu a slaninku si upražíme pekne do chrumkava v jednej panvičke. Pripravíme si aj bryndzu a čerstvý nakrájaný kôpor.
3
Z cesta potom robíme pirohy, ktoré plníme dusenou kapustou. Vkladáme ich do osolenej vriacej vody. Po vyplávaní na povrch varíme ešte 5 min. Potom ich vyberieme do misky so studenou vodou ( ale len na malú chvíľu) a potom do prichystanej nádoby. Posýpame upraženou slaninku a cibuľkou , bryndzou a kôprom. Takto pokračujem pri každej vrstve. Na úplný záver ich ešte polejeme roztopeným maslom.