Piňa Colada cupcakes

Name: Piňa Colada cupcakes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: bielky, 3 ks; cukor, 130 g; cukor vanilínový, 1 balíček; kokos strúhaný, 20 g; maslo, 50 g; cukor, 100 g; cukor vanilínový , 1 balíček; žĺtky, 3 ks; múka hladká, 130 g; prášok do pečiva , 2 kl zarovnané; likér kokosový, 2-3 PL; kompót ananásový, 1 malá plechovka kúsky (hmotnosť po odkvapkaní 280-300 g)

Dr.Oetker, potravinárska spoločnosť založená v roku 1891, 15. augusta 2012

Foto: droetker

Komerčný recept.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

40 minút
príprava

Suroviny

Na kokosovú hmotu:
3 ks	bielky
130 g	cukor
1 balíček	cukor vanilínový
20 g	kokos strúhaný
Na cesto:
50 g	maslo
100 g	cukor
1 balíček	cukor vanilínový
3 ks	žĺtky
130 g	múka hladká
2 kl zarovnané	prášok do pečiva
2-3 PL	likér kokosový
Na náplň:
1 malá plechovka kúsky (hmotnosť po odkvapkaní 280-300 g)	kompót ananásový

Postup

1
Ešte potrebujeme: • sitko, • formu na muffiny, • 12 papierových košíčkov, • papier na pečenie Ananás necháme poriadne odkvapkať na sitku.
2
Na prípravu kokosovej hmoty ušľaháme bielky elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni na tuhý sneh, krátko zašľaháme cukor a vanilínový cukor. Opatrne vmiešame kokos.
3
Na prípravu cesta ušľaháme maslo alebo margarín, cukor a vanilínový cukor elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka. Postupne vmiešame žĺtky. Múku zmiešame s kypriacim práškom a po dvoch dávkach vmiešame do cesta striedavo s kokosovým likérom. Odoberieme 1 polievkovú lyžicu z kokosovej hmoty a vmiešame ju do cesta.
4
Cesto rovnomerne rozdelíme do papierových košíčkov vložených vo forme na muffiny. Na povrch rozdelíme odkvapkaný ananás a nanesieme kokosovú hmotu. Formu vložíme do predhriatej rúry a pečieme. Elektrická rúra: 180 °C Teplovzdušná rúra: 160 °C Plynová rúra: stupeň 2-3 Doba pečenia: asi 30 minút
5
Cupcakes zakryjeme asi v polovici doby pečenia papierom na pečenie, aby na povrchu príliš nezhnedli.