Krémová kukuričná polievka

Pikantný kukuričný krém s pukancami

Name: Pikantný kukuričný krém s pukancami
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kukurica, 600 g (len zrniečka); paprička čili, 1-2 ks; cibuľa, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; smotana na varenie, 250 ml; maslo, 50 g; vývar zeleninový, 1 l; soľ; korenie biele mleté; pukance

Milan Kovalčík
spolumajiteľ a šéfkuchár reštaurácie Fabrika v Poprade, 15. januára 2019

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kremovapolievka #pukance #kukuricnapolievka #kukuricnykrem #polievka #kukurica

4
porcie

40 minút
príprava

Suroviny

600 g (len zrniečka)	kukurica
1-2 ks	paprička čili
1 ks	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
250 ml	smotana na varenie
50 g	maslo
1 l	vývar zeleninový
	soľ
	korenie biele mleté
	pukance

Postup

1
Na masle opražíme nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, nadrobno nakrájané čili a pridáme kukuricu. Zalejeme vývarom a varíme 30 minút.
2
Pred koncom prilejeme smotanu a všetko rozmixujeme na hladký krém. Dochutíme soľou a mletým bielym korením. Podávame s pukancami.