Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Pečivo pod vodou fotorecept

mrcookiecook - fotkamrcookiecook, 3. januára 2015
Pečivo pod vodou (fotorecept)
Foto: mrcookiecook

Túto slanú, syrovú pochúťku robievame už tradične na Silvestra. Recept pochádza zo starého časopisu Život. Ako som si všimol, podobných receptov je tu viac. Zobraziť celý popisTúto slanú, syrovú pochúťku robievame už tradične na Silvestra. Recept pochádza zo starého časopisu Život. Ako som si všimol, podobných receptov je tu viac. Hádam Vám zachutia aj tieto... ;-)

90 minút
príprava

Suroviny

500 g
1/2 kocky
štipka
štipka
300 g (alebo hera prípadne palmarin)
6 PL
1 ks (na potretie)




Postup

  1. 1

    Na doske zmiešame múku s rozmrveným droždím (približne polovica kocky 15 - 20 g) pridáme tuk alebo maslo, soľ, cukor a mlieko...

    Pečivo pod vodou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Vypracujeme cesto... :-)

    Pečivo pod vodou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Takto vypracované cesto vložíme asi na hodinu do studenej vody...

    Pečivo pod vodou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Po hodine osviežujúceho kúpeľa v studenej vode cesto vyberieme, utierkou mierne osušíme a na pomúčenej doske vyvaľkáme na hrúbku približne 6 - 7mm...

    Pečivo pod vodou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Vyvaľkané cesto potrieme rozšľahaným vajcom...

    Pečivo pod vodou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Vajcom potreté cesto posypeme strúhaným syrom a mierne osolíme...

    Pečivo pod vodou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Rádlikom cesto pokrájame na tyčinky...

    Pečivo pod vodou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Plech poprášime soľou...

    Pečivo pod vodou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Na takto pripravený plech poukladáme nakrájané, syrové tyčinky a upečieme do zlatista. Teplota závisí od typu rúry. (v mojom prípade 100°C)...

    Pečivo pod vodou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    ...a dobrú chuť! :-)

    Pečivo pod vodou (fotorecept) - obrázok 10

Diskusia k receptu

Pridaj koment
42452_1376550925 - profilový obrázok
smejkad
smejkad
plech posypat solou?
zaujimave
a ako dlho vydrzia fajne?
@zareaguj
používateľ nemá avatar
dara2112
dara2112
Toto nepoznám ponorené vo vode? aký to má výzmam? Sory dávam asi blbé otázky ja nezbalec a to mám už dost rokov;-) :-)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
feromon
feromon
100°C je na pecenie s mukou malo. Pecivo s mukou by sa malo piect pri teplote vyssej ako 150°C, len tak sa spravne prepecie. Toto je typ krehkeho cesta, ktore sa pecie okolo 180°C. Pri nizsej teplote uteká z cesta tuk, vytecie von a pecivo je suche a tvrde.
@zareaguj
3x marjana557, horalka66 a brano6633
1027_1421075728 - profilový obrázok
sovka62
sovka62
Jejda, toto si pamätám! Pre dieťa úžasný zážitok, mama zamiesila a guľu cesta vložila do vedra plného studenej vody. Nechápala som, veď inokedy kysnuté cesto opatrovala ako novorodenca, pekne v teplúčku a keď sme lietali cez kuchynské dvere von a dnu, sľubovala nám výprask utierkou. A tu zrazu studená voda! Bola to detektívka a ten pocit, keď sa cesto vo vode začalo dvíhať a postupne vyplávalo na hladinu! Vtedy bolo hotové a mohlo sa s ním pracovať. Čo vám mám povedať, mamu som považovala za kúzelníčku, veď kto by toto dokázal?
Mávali sme ho na sladko. Horúce sme vyberali z plechu a obaľovali v práškovom cukre s vanilkou a ako malú ma prekvapovalo aj to, že cukor na koláčikoch pekne držal. Dnes už viem, že je to pre vysoký podiel tuku v ceste, ale vtedy to bol pre mňa ďalší prejav maminej šikovnosti.
@zareaguj
8x safran, katkat, spetkasoli, darinocka, hannah22, gabi2006, mrcookiecook a garanco
9546_1298290762 - profilový obrázok
afataga
afataga
vyzeraju dobre, isto maslo nie tie hnusne tuky, ale 100° sa mi zda malo na pecenie kysnuteho cesta, to sa ti naozaj upecie?
@brambora bola by som zvedava ako by si sa ty ksichtila :-)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
marikahr
marikahr
robila som na vianoce "vyskoč z vody" makové rožky; tvoja slaná verzia je tiež zaujímavá, niekedy urobím ;-)
@zareaguj
41066_1370081804 - profilový obrázok
mrcookiecook
mrcookiecook
@afataga naozaj sa upečú krásne do zlata. Nie je to typické kysnuté cesto. Tých kvasníc tam ide máličko. Ja som aj v postupe písal, že záleží od trúby. Na tej našej stačilo 100°C... A vďaka za pochvalu. :-)
@zareaguj
14394_1316466550 - profilový obrázok
bubaya
bubaya
U nás sú to Podvodníky. Je s tým trocha viac roboty, ale oplatí sa, výborné pečivo. Aj recept je veľmi dobre spracovaný.
@zareaguj
1x mrcookiecook
61781_1426241203 - profilový obrázok
annan
annan
Aj ja ich pečiem už roky,je to starý recept,pekával sa na vianoce,ako drobné pečivo,aj preto,že bol lacný.Cesto je krehké,uplne sa rozplývana jazyku.Oporučam.
@zareaguj
1x mrcookiecook
používateľ nemá avatar
ivan14
ivan14
Já dělám podobně tyčky, se sýrem uvnitř i navrch. Strašně se to lepí, ale stojí to za to.
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Jahodová roláda (fotorecept)

Jahodová roláda (fotorecept)

Avokádová majonéza (videorecept)

Avokádová majonéza (videorecept)

Prívarok zo šťaveľa (šóškový prívarok) (videorecept)

Prívarok zo šťaveľa (šóškový prívarok) (videorecept)

Vyprážané šampiňóny v bezlepkovej strúhanke

Vyprážané šampiňóny v bezlepkovej strúhanke


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Zuzana, Žilina

Zuzana, Žilina

František, Borša

František, Borša

Katarína, Ružomberok

Katarína, Ružomberok

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Z kostí a zeleniny: Jus, omáčka, ktorá spraví z každého mäsa delikatesu. A takto si ju urobíte

Z kostí a zeleniny: Jus, omáčka, ktorá spraví z každého mäsa delikatesu. A takto si ju urobíte

Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami

Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami

Virálne video: Vyprážané špáradlá valcujú internet. „Nejedzte ich,“ varujú úrady

Virálne video: Vyprážané špáradlá valcujú internet. „Nejedzte ich,“ varujú úrady

Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes

Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes



Redakčné tipy z Varechy
  1. 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete Magazín Varecha: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete
  2. Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom Na sladko: Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom
  3. Pečený losos s pistáciovou krustou TV Varecha: Pečený losos s pistáciovou krustou
  4. Z kostí a zeleniny: Jus, omáčka, ktorá spraví z každého mäsa delikatesu. A takto si ju urobíte Magazín Varecha: Z kostí a zeleniny: Jus, omáčka, ktorá spraví z každého mäsa delikatesu. A takto si ju urobíte


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Pečený losos s pistáciovou krustou
    Pečený losos s pistáciovou krustou

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Čokoládovo–oriešková nátierka (domáca Nutella) Čokoládovo–oriešková nátierka (domáca Nutella)
  2. Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom (fotorecept) Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom +fotopostup
  3. Mrkvovo-pohánkový koláč bez lepku Mrkvovo-pohánkový koláč bez lepku
  4. Pstruh s domácimi sépiovými linguine Pstruh s domácimi sépiovými linguine
  5. Sushi „burrito“ Sushi „burrito“
  1. Jahodová roláda (fotorecept) Jahodová roláda +fotopostup
  2. Minicheesecaky s bielou čokoládou Minicheesecaky s bielou čokoládou
  3. Prívarok zo šťaveľa (šóškový prívarok) (videorecept) Prívarok zo šťaveľa (šóškový prívarok) +video
  4. Vyprážané šampiňóny v bezlepkovej strúhanke Vyprážané šampiňóny v bezlepkovej strúhanke
  5. Vietnamská ananásová polievka (videorecept) Vietnamská ananásová polievka +video
  6. Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou (fotorecept) Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou +fotopostup
  7. Avokádová majonéza (videorecept) Avokádová majonéza +video
  1. Starodávny jablkovo-orechový koláč Starodávny jablkovo-orechový koláč
  2. Kokosovo-punčové rezy s mascarpone Kokosovo-punčové rezy s mascarpone
  3. Ázijské opekané rezance (stir fry) (fotorecept) Ázijské opekané rezance (stir fry) +fotopostup
  4. Orechové laskonky s kávovým krémom (fotorecept) Orechové laskonky s kávovým krémom +fotopostup
  5. Smažené vajcia (fotorecept) Smažené vajcia +fotopostup
  6. Obrátený cheesecake v pohároch Obrátený cheesecake v pohároch
  7. Kysnuté pagáče so zemiakovou plnkou (fotorecept) Kysnuté pagáče so zemiakovou plnkou +fotopostup
  1. Lístkové košíčky so šunkou, syrom a s vajíčkom Lístkové košíčky so šunkou, syrom a s vajíčkom VIDEO
  2. Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami VIDEO
  3. Rýchle buchty zo syra cottage Rýchle buchty zo syra cottage VIDEO
  4. Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom VIDEO
  5. Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec VIDEO
  6. Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou VIDEO
  7. Ovocné mafiny ako ovečky Ovocné mafiny ako ovečky VIDEO
  1. Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete
  2. Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové... Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové...
  3. Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami
  4. Ku káve aj na oslavu: 9x obrátené jablkové rezy. S krémom, polevou či so šľahačkou to bude skvostný zákusok Ku káve aj na oslavu: 9x obrátené jablkové rezy. S krémom, polevou či so šľahačkou to bude skvostný zákusok
  5. Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes
  6. Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky
  7. Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  2. TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
  3. Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Ďalšie rebríčky