Pečené rezne z bravčového karé v mlieku fotorecept

pusta - fotkapusta, 1. augusta 2014
Pečené rezne z bravčového karé v mlieku (fotorecept)
Foto: pusta

Už som piekla bravčové mäso v celku v mlieku, bolo výborné, teraz som týmto spôsobom spravila rezne, sú úžasne šťavnaté, ochutené výpekom s cibuľkou a cesnakom, s chrumkavým obalom, jednoduché a veľmi chutné.

4
porcie
20 minút
príprava
50 minút
na 180 °C

Suroviny

600 g
podľa chuti
podľa chuti
2 ks stredne veľká
4 strúčiky
300 ml
3 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Bravčové karé bez kosti som umyla, osušila papierovou utierkou, pokrájala na rezne, ktoré som naklepala a narezala po obvode, aby sa pri pečení nekrútili,...

    Pečené rezne z bravčového karé v mlieku (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    ..z oboch strán som rezne osolila, okorenila a nechala som ich asi 1 hodinu odpočinúť, aby sa ochutili aj vo vnútri.

    Pečené rezne z bravčového karé v mlieku (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Zatiaľ som pokrájala cibuľu na jemno a cesnak na plátky.

    Pečené rezne z bravčového karé v mlieku (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Rezne som obalila v múke,...

    Pečené rezne z bravčového karé v mlieku (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...opražila som ich v rozohriatom oleji z jednej...

    Pečené rezne z bravčového karé v mlieku (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ...i druhej strany pekne do červena a...

    Pečené rezne z bravčového karé v mlieku (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ..vložila som ich do pekáčika.

    Pečené rezne z bravčového karé v mlieku (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Vo výpeku som orestovala cibuľu pokrájanú na jemno,

    Pečené rezne z bravčového karé v mlieku (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    ....pridala som cesnak pokrájaný na plátky, nechala som ho len krátko rozvoňať...

    Pečené rezne z bravčového karé v mlieku (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    ...všetko aj s výpekom som rozprestrela na opečené rezne.

    Pečené rezne z bravčového karé v mlieku (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Zaliala som celé horúcim mliekom a vložila neprikryté do trúby vyhriatej na 180 stupňov C.

    Pečené rezne z bravčového karé v mlieku (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Piekla som pri tejto teplote 50 minút.

    Pečené rezne z bravčového karé v mlieku (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Rezne som podávala horúce, ako prílohu som zvolila dusenú ryžu, ktorú som podliala chutným výpekom, výborne sa hodí k tomu čerstvý uhorkový, paradajkový alebo miešaný šalát.

    Pečené rezne z bravčového karé v mlieku (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Pohľad zblízka: Rezne majú na povrchu nadýchanú chrumkavú zlato - hnedú kôrčičku s cibuľkou a cesnakom, ktoré rezne ochutili aj vo vnútri počas pečenia v trúbe a mäsíčko nasiaklo mliekom, ktoré sa vstrebalo a zjemnilo rezne vo vnútri, sú úžasne šťavnaté a mäkkučké - odporúčam vrelo vyskúšať pečenie rezňov v mlieku miesto klasického vyprážania, pridávam tento recept ako výborný tip rezňov na nedeľu ako jednoduché, pohodlné a chutné varenie

    Pečené rezne z bravčového karé v mlieku (fotorecept) - obrázok 14

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Dlho som nemohla prist na to preco nemozem v Amerike z krasneho cerstveho masa urobit rezen ako doma,ostaval po upeceni gumovy,zacala som maso marinovat v smotane na varenie/plnotucne mlieko/s pridanim oleja atrochu worchest.omacky a rezne su makucke,marinujem aj maso na pecenie a mam ho krasne makke.Verim,ze aj tvoje masko musi byt makkucke a stavnate,mlieko tam zohraje svoju ulohu