Pečené buchty fotorecept

diabambulka - fotkadiabambulka, 2. júna 2011

Každý máme ten svoj vyskúšaný a obĺúbený recept aj na buchty a ja sa s vami chcem podeliť o ten svoj vyskúšaný a osvedčený. Stará dobrá klasika :-)))

30 minút
na 170 °C

Suroviny

540 g
300 ml vlažné
100 ml
50 g
1 ks
20 g
štipka
1 čajová lyžička
1/2 ks
z 1/2 ks
2 PL
PLNKA:
250 g
1 ks
z 1/2 ks
1 PL
1 PL
2-3 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Do vlažného mlieka si pridáme cukor a droždie ( takto si pripravíme kvások ) Múku pomiešame so štipkou soli, pridáme vajce, olej, nastrúhanú citrónovú kôru, 2PL rumu, 1/2 balíčka vanilkového cukru

    Pečené buchty (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    a pripravený kvások.

    Pečené buchty (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Vypracujeme hladké cesto, prikryjeme obrúskom a necháme nakysnúť.

    Pečené buchty (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Takto nám to krásne nakyslo...

    Pečené buchty (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pripravíme si tvarohovú plnku : V miske zmiešame tvaroh, žĺtok, citrónovú kôru, hrozienka, cukor a troška pudingového prášku ( bude dobre držať a chutiť a voňať troška vanilkovo).

    Pečené buchty (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Nakysnuté cesto dáme na pracovnú dosku a nakrájame na menšie kúsky, ktoré budeme plniť lekvárom , alebo tvarohovou plnkou.

    Pečené buchty (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Ukladáme ich na vymastený plech. Natrieme olejom z každej strany, aby sa po upečení ľahko oddelili od seba. Pred pečením necháme nakysnúť. Pečieme ich do zlatohneda približne 30 minút pri 170 °C až kým sa neoddeľujú od bokov nádoby, v ktorej sa piekli :-)

    Pečené buchty (fotorecept) - obrázok 7

Diskusia k receptu

ketty3811
Krásne sa ti vydarili.:-) Ja som buchty veru už dĺĺĺĺĺho nerobila.Cez víkend by som to mohla napraviť.:-)Vyskúšam podľa tvojho receptíku.
katkat
krasne su :) uz dlho sa na ne chystam, tak skusim podla tohto receptu
evanaaa
Jáááj, Diabambulka, toto som nechcela vidieť, mne sa o týchto buchtách bude aj snívať, to je trest za to, že som ich mala už dávno robiť a ešte dávnejšie, čo som ich jedla naposledy (ani sa nepamätám). A vidieť ich takto, v plnej kráse, qko ich tu ty máš na tanieri,
evanaaa
...to ma bude dlho mátať. Nejako mi to skočilo, asi som to omylom odoslala. Jedným slovom, máš ich pekné, chutné, čo len na obrázku.
jerica
@diabambulka - pravé buchty:-)) tvaroh robím ako Ty , výborné:-)) vrele doporučujem pre tých kto sa bojí kysnutého a ešte nerobil buchty , vzorový recept!!!
1x meddy
celeblith
tie su krasne!!! ako jednoducho to vyzera, ze by som sa odvazila...
este zohnam dobry slivkovy lekvar :)
skye
Vyzeraju nadherne...aj by som sa pokusila, ale : hladka muka, aku mam pouzit v Spanielsku? Tu ich je velmi vela druhov a neviem aku mam kupit. Vie niekto poradit, prosim ?
kadely
Pěkný receptík! (Zrovna včera večer jsem si řekl, že je udělám!)
diabambulka
óóóóóó ďakujem všetkým a bude mi cťou ak vyskúšate podľa môjho receptu a ozvete sa či chutili aj vám ako u nás doma, tiež sme ich sto rokov nemali a tak sa zbaštili len tak sa zaprášilo :-)))) ale môžem naozaj doporučiť. skye skúsim napísať sestrenici, ktorá zhodou okolností žije tam a spýtam sa akú múku používa a dám ti vedieť, budem rada ak ti pomôžem...
sylvinka nech sa páči ponúkni sa...
sissi29 zahryzni sa... :-)
jerica ďakujem...ste naozaj zlatý varecháči...
palokuchki
Tvarohove buchty mam najradsej. Tie tvoje na tej uvodnej fotke vyzeraju vynikajuco...
gabuna
dneska byly k obědu, málem se vnoučátka o ně pobily. U nás to jsou "Honzovy buchty", rychlé a opravdu nikdo nepohrdne. Zdravím a hezký zbytek dne.
orchidea
Vydarené buchtičky, mám podobný recept, takže viem že sú výborné.
diabambulka
gabuna teším sa že aj u Vás má táto klasika svoje čestné miesto :-)))
a ja som sa dozvedela zase niečo nové, takže na budúce keď sa ma doma opýtajú čo to bude tak odpoveď je jasná "Honzovy buchty " a tuším už teraz že si to moji chlapi premenujú na Filipkove buchty, podľa môjho drobca :-))) pekný deň...
hubata
Voňajú ako živé. Si šikovná, pekne sa ti vydarili.
narciska
tie buchtičky nemajú chyby v najbližšej dobe si ich urobím. suprové.
diabambulka
ahoj skye, odpisujem ako som sľúbila ohľadom tej múky na buchty čo si sa pýtala. Tak tu je odpoveď : táto hladka muka sa vola -harina de tirgo- v preklade - psenicka muka- alebo - harina para reposteria- v preklade - muka na pecenie-ale moja sestrenica má dobré skúsenosti s harina para reposteria, lebo uz ma v sebe zamiesany prasok do peciva, ale aj tak este pridava pri peceni prasok do peciva podla receptu. Dúfam , že som troška pomohla ahoj :-)))
narciska
ahojte ja som ich robila včera sú vynikajúce odporučim každému kto ľúbi buchty.
mrsl
mnamm! moje oblubene.konecne som nasla recept! na 100% ukladam =)
zmmm
super receptík, dnes som ich robila prvý krát a vydarili sa, tešila som sa ako malé dieťa. Ja moc kysnuté nerobím, skôr drobné čajové pečivo a piškótové cestá.
diabambulka
zmmm :-DDD tákto som rada, že sa podarili, dúfam že aj chutili a že sa k nim ešte vrátite...
zmmm
jasnééé a ako krásne rozvoniavali, teraz viem, že kysnutého cesta sa už nemusím báť :)))) a posmelil ma aj koment jerica
katkaszaboova
Výborný recept! Včera som ho odskúšala, buchty sa mi vydarili, boli mäkučké, hmmm, mali veľký úspech. Vďaka!
diabambulka
ďakujem katka, veru už by som ich mala aj ja opäť upiecť doma tým mojim sladkým chlapom :-)
ata8888
konecne som sa dostala ku receptu pre buchty ..dlho som tuzila spravit take tvarohove,makove ,lekvarove...dakujem ukladam..
pachola
buchty rada pečiem,recept tak od oka ,robím z kila polohrubej múky a miesto oleja používam bravčovú mať,žĺtka dám aj 3... buchty pred vkladaním na plech namáčam na tanieriku do masti,po upečení sa krásne rozpadnú
coldbery
Tak ako ty ,, pachola"ja robím dukátove buchtičky. Buchty pečiem ako je tento recept a som veľmi spokojná.....:)
diabambulka
coldbery, počula som, že keď sa pečie s masťou buchty sú dlhšie mäkké a krehké, čo je na tom pravda a akú masť používaš, klasickú bravčovú??? môžem to vyskúšať dať do hociakého kysnutého cesta? ďakujem
hanach
roky robím kysnuté len takéto buchty mi vždy na druhý deň stvrdli tak som ich prestala robiť ale parené nie. znova skúsim podľa tohto receptíku. dík dobručké na kilečká..
diabambulka
hanach, vyskúšaj a daj vedieť či si spokojná, lepšia je tvarohová plnka, lebo buchta je dlhšie mäkká a ako píše pachola ona používa masť namiesto oleja a sú krehunké, to vyskúšané nemám, ale chystám sa to určite vyskúšať, lebo aj z počutia viem že je to lepšie...držím palce
alexola
výborné sú :) konečne dobré cesto na buchty!! :)
katkaszaboova
Dneska sme mali zase tvoje buchty :-), len som nemala doma citrón, tak som dala kôru a šťavu z pomaranča, do cesta i do plnky, famôzne!!! kto má rád pomaranč, nech vyskúša :-)
diabambulka
super katka, ja to tiež tak niekedy robbím, ale pri šiškách :-) namiesto citrónovej kôry použijem pomarančovú kôru, aj šťavu...
achsam
diabambulka, je mlieko pri ceste na buchty dôležité? Keby som použila vodu, alebo zarobila sušené povedzme pohánkové, myslíš, že by sa to nepodarilo?
zuzliak
mliam, hned by som si dala. Posledne som robila cokoladove. Aha taketo:


diabambulka
achsam ja vždy robím s mliekom, ale ak mlieko nemôžete tak by som volila možnosť zarobiť to sušené pohánkové, myslím, že by mohli byť ešte lepšie a povedzme zdravšie :-))) Ale aj kysnuté cesto sa nie vždy robí s mliekom, viem že sa robieva aj len s vlažnou vodou, ale to sú zväčša cestá na pizzu:-) ak vyskúšaš tak nám napíš, budem opäť o poznanie múdrejšia :-) ďakujem
diabambulka
zuzliak sú nádherné, teším sa, až ku mne rozvoniavajúúú, mňam
Si veľmi šikovná:-)
marijanka712
@diabambulka dnes som piekla podla tvojho rp všetky ingrediencie som dodržla iba s menšou úpravou miesto mlieka som dala 40g sušenú smotanu + 300 ml voda a miesto oleja heliu + masť 1/2 na 1/2 a sú fantasické ešte sú teplé takže ku ním nepusím nikoho a ledva čakáme, aby boli k jedeniu len tak slintáme neviem či ostanú aj na zajtra aby som odskúšala či budú jedlé....dik za recept...
diabambulka
marijanka712 rado sa stalo dokonca keš i pridala masť mali by vydržať dlhšie mäkučké :-))) dobrú chuť...
marianne69
Spravila som dnes receptik na buchy podla tvojho receptu a boli vyborne,dakujem:-)
tykadielko
vyzerajú úžasne.....dávno som nepiekla buchty ...a tvoj receptík sa mi mocenky páči - v sobotu sa budú piecť buchty :DDDDDD
diabambulka
ahoj tykadielko :-) vyskúšaj budem rada, naozaj je to veľmi dobrý receptík a oveerený, odskúšaný a také receptíky sú najlepšie :-)
katka1911
hmm ja som buchty este nikdy nerobila a tak som sa rozhodla ze dnes to skusim a potom jasne ze dam vediet ako sa podarili
katka1911
dopadli susu superrrrr ..nechapem preco som si netrufala skor.boli vynikalucee
diabambulka
katka1911, :-DDD tak teraz už môžes skúšať o sto-šest :-))), naozaj najdôležitejšie je skúsiť a začať ... katka určite sa ozvi, keď opäť urobíš niečo kysnuté, kysnuté nieje až také ťažké ako sa zdá, stačí nájsť ten dobrý receptík...
sany11
tak konecne suprovy recept na buchty.vcera som ich piekla a su výýýýýborne ,velke dakujem za recept.
sany11
nezostala ani jedna,vecer uz bol prazdny plech,ved take vyborne buchty ani sa necudujem,vsetci sme sa oblizovali az za usami.mňááááám.
mafina4
diabambulka, konecne viem robit buchty, nikdy sa mi tak nevydarili ako teraz, fantazia, dakujem za receptik...:-)))
spagetka1812
ja som sa do vcera s kysnutym cestom vobec nekamaratila..mala som niekolko neuspesnych pokusov v mojej starej plynovej rure v podnajme..ale celkovo ani cesto som nevedela vymiesit..neviem ci ma vcera osvietilo alebo co, ale take cesto hladke, odlepujuce sa od misky som videla iba u maminy alebo u babky...okrem citronovej kor,stavy a rumu som postupovala presne...su uzasne vatickove aj dnes. Akurat dam nabuduce este trosku viac cukru do cesta... inak skvele, uz sa kysnuteho nebudem bat:)
diabambulka
spagetka1812 tak to je ssuper veľmi som sa potešila, aká si šikovná a že si spokojná...naozaj sú výborné ešte granko alebo biela káva k tomu a nebíčko v papuľke. Držím palce pri ďalších kysnutých koláčikoch:-) najdôležitejšie je sa odhodlať a vyskúšať... ahoj
stuvik
ja uz tieto buchty robim doma ako na beziacom pase ; )) samozrejme ze som sa ich naucila robit podla vasho receptu..dakujeeeeeem..; )
diabambulka
Tak to má veľmi teší, veru ja sa na ne chystám tento týždeň;-)))pekný večer, veeelmi ste má potesili...
monkapb
joooooooj krásne..ked som dočitala komentare tak som už mala vykysnute... :) tiež čakame ako supi ...vonaju užasne ta citronova štava a kora urobili svoje...prajeme si dobru chuť :)) a aj vam všetkym čo ste skušali .. :)
haphap
ďakujem za recept. dlho dlho som sa odhodlávala na kysnuté cesto a včera som natrafila na tento váš receptík a odhodlala som sa :) vydarili sa super, ešte raz vďaka za chutný recept a názorný postup :)
zuzi29
super recept, buchticky su naozaj skvele.dakujem za recept
janulkaj30
prave mam buchty na pekaci a sup idu do truby, krasne vykyslo cesto aj teraz uz su podkysnute buchty a sup uvidime ako sa vydaria. Ale uz od dnesneho dna podla tohto receptu sa nebojim spravit kysnute cesto :)
anina6
no výborne, hlavne, že som išla chudnúť a už musím piecť. ked som uvidela tie tvoje buchtičky, hned som na nich dostala chuť. no a proti chuti sa nedá nič iné urobiť, len upiecť. ináč aj ja robím takéto buchty, len už je nás doma menej, v podstate len dvaja s mojou polovičkou. tak urobím len polovičnú dávku.
anina6
žiadna polovičná dávka,upečiem normálne tak ako sa patrí. pa
diabambulka
Ahoj anina, no ako si má rozosmiala,poznám to,,keď musís tak musís,,polovička nech uvari bielu kávu ku buchtickam a svet bude hned krajší a sladsi. Veď žijeme len raz tak prečo si ho neosladit :0)papa
anina6
máš pravdu diabambulka, život je krajší ked je sladký a s úsemvom, tak hor sa do pečenia, len najprv musím upratať, poprať, niečo po vonku porobiť a potom zbohom diéta.
mesiar50
Buchty nemaju chybu.O tri tyzdne pridem domov z holandska poviem manzelke take buchty chcem dakujem za recept uz mi tecu slinky ahoj
diabambulka
ahoj mesiar50 , tak ďakujem za pochvalu veeeľmi potešila, receptík je naozaj odskúšaný a mňamkový u nás domka veľmi obľúbený. Synček miluje buchty lekvárové a tatinko tvarohové :O) tak o tri týždne sa ozvi ako chutili :O) pekný deň papa
monamur
skusala som ich a musim povedat ze su vynikajuce mojmu priatelovy sa ani neuslo, moja navsteva ich zjedla prv nez stihol okostovat :-D
jazavka
veľmi pekne ďakujem za receptík, dnes som vyskúšala, sú úžasné...
mamulka4
Práve som ich dopiekla, vyzerajú výborne a chutia ešte lepšie. Sú mäkučké a voňavé.
Ďakujem za receptík!
diabambulka
Teší ma že sa podarili,vonaju až ku nám domov,ešte bielu kavu a dobrú chuť, mamulka4 más krásnu a milu prezývku;0)
evusa
Dobry den potrebujem radu neviem preco ale skoro vzdy mi buchty prasknu aka je to pricina mozte mi niekto poradit dakujem
kukulienka71
nádherné buchty pekávaš.Mám skoro úplne rovnaký recept,často pečiem,ale ja nedávam do kysnutých rum,možno raz skúsim,čo to spraví:-)môžem potvrdiť,že cesto s olejom je najhebkejšie.
ameno
práve som ich dopiekol. Sú jemné, nadýchané, mňam...
jozka2
mate ich ako na sklo malovane,nadherne,vela zalezi na recepte i vypracovani,hned by so si dala.
jozka2
Studovala som tvoj recept,lebo ich mas velmi jemne,mas tam citron.stavu,ta sposobuje nadychanie cesta,je velmi dobry asc.citrat,ale pravy z healt store,nie z beznych predajni,u nas ju mozna maju aj v lekarni.toto jedobre pridat do vsetkych kysnutych kolacov.Jasom zvykladavat ak som nemala ani citr.ani citr.stavu KL jablk.octu.
silvia010ak
..uzasne buchty..take ako od babicky..dnes som ich piekla..a vydarili sa na 1.. receptik ukladam do oblubenych..a ked buchty.tak len tieto..;-)
citroen
dnes maju tieto buchtičky u nás premiéru a sú výborné
renica
prave som ich dopiekla a su naozaj fanatsticke...receptik ukladam :)
evelinaf6
Si sikulka urobila som buchticky podla tvojho receptu a boli super, rpc ukladam , od teba uz ich mam uz viac : ) nech sa ti dari
elka21
pečiem buchty už len podľa tohto receptu, sú výborné
hrcmajster
vcera som upiekla a dnes uz nie su..tak uzasne buchty som este nejedla:) i ked som ten receptik zredukovala, lebo som nemala vajcia, rum ani ten citron, ale to cesto bolo uzasne, makucke..este dnes sa rozplyvalo na jazyku..treba robit z dvoch davok, rozhodne:))) dakujem za receptik
zuzk66
úúúžasné sú tie buchty teraz som robila :) ešte kraásne rozvoniavajú teplučké :) :)
ludkala
už sa pečú! moje prvé buchty :-) uvidíme,ako dopadnú. receptík je veľmi šikovný.
brambora
velmi chutne buchty... po upeceni som ich potrela maslom a su makkucke ako paperie...
ferrerodessire
buchtičky sú parádne dnes už robím druhý plech ani odfotiť som si ich nestihla to sa nedá prestať jesť, jednoznačne najlepší recept aký som skúšala.
ludkala
prvýkrát v živote som piekla buchty,rozhodla som sa pre tvoj recept, boli výborné, dnes si ho zas študujem,lebo idem piecť na zajtrajší výlet :-) urobím aj s lekvárom aj s tvarohom. vďaka za super receptík!
suzu
vidim, ze komentarov je vela :). Z kysnuteho cesta peciem malo, tvoj recept som vyskusala a cesto je na jednotku nadychane, super, super, vyborne. dakujem
evicka6
Ahoj Diambulka. Buchtičky sa mi vydarili, sú úplne mäkkučké. Manžel ich vychválil,,že sú take ako piekla jeho babička, ked bol malý,, Dakujeme
majka5551
Dnes som ich robila ukladam do kk ďakujem za recept výborné ja síce robím iba lekvárové ale cesto na jednotku :-)
zero5782
Dnes som ich piekol a sú fakt úžasné odporúčam každému :)
kucharka
Mäkkučké a voňavé. To bolo prvýkrát, čo som do kysnutého cesta dávala rum.
( asi preto mi tak chutia :-)) )
Robila som tvarohové a lekvárové, a ani neviem, ktoré sú lepšie!
Ďakujem za recept.


diabambulka
@Kucharka (22.1.2017 15:38)

Krásne tlieskam a teším sa ;-) je to môj obľúbený recept
Som rada že chutia, tak prajem dobrú chuť
0tina0
Neviem co sa stalo ale s cestom sa vobec nedalo pracovat bolo lepive a ked som pridala viac muky tak bolo tuhe... Robila som ho na dva krat a za kazdym skoncilo v kosi! !!

Zaujímavé video z archívu TV Varecha