Pečené bravčové karé plnené bryndzou a olivami fotorecept

Name: Pečené bravčové karé plnené bryndzou a olivami (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 4-5 porcie
Ingredients: bravčové karé, 1 kg; bryndza, 125 g; olivy, 30 g; cesnak, 3 strúčiky; cibuľa, 2 ks; bravčová masť, 0,5 PL; slanina údená prerastená, 3 plátky; soľ; korenie čierne mleté; rasca

petravoska, 27. marca 2011

Pečené bravčové karé plnené bryndzou a olivami (fotorecept)

Foto: petravoska

Výborný nedeľný obed.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-5
porcie

30 minút
príprava

80 minút
na 220 °C

Suroviny

1 kg	bravčové karé
125 g	bryndza
30 g	olivy
3 strúčiky	cesnak
2 ks	cibuľa
0,5 PL	bravčová masť
3 plátky	slanina údená prerastená
	soľ
	korenie čierne mleté
	rasca

Postup

1
Bryndzu vymiešame s olivami, trochou soli a čiernym korením. Zmesou naplníme karé, do ktorého sme si nožom urobili dieru.

2
Mäso zašijeme ihlou a niťou.

3
Na masti opražíme slaninku a cibuľu a vložíme karé, ktoré sme predtým potreli soľou, aby sa mäso zatiahlo. Mäso preložíme do pekáča a polejeme výpekom. Pridáme rozpučený cesnak, posypeme rascou, podlejeme vodou a vložíme do rúry, kde ho 80 min. pečieme pri 220 stupňoch.

4
Upečené mäso vyberieme z pekáča. Šťavu zlejeme do hrnca, uvedieme do varu, pridáme horčicu, chvíľku povaríme, ochutnáme, prípadne dokoreníme. Mäso krájame na plátky poliejeme šťavou a podávame napr. so zemiakovou kašou a nakladanou kapiou alebo inou, čerstvou, zeleninou.