Pečená zelenina s bryndzou

Name: Pečená zelenina s bryndzou
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zelenina koreňová, 600 g (rôzne druhy); cesnak, 3 strúčiky; med, 30 g; soľ, 10 g; korenie čierne, 2 g; olej olivový, 50 g; bylinky, 3 g (tymian); bryndza, 100 g; maslo, 80 g; ocot balzamikový, 20 g (alebo vínny)

Peter Pikovský
šéfkuchár Grandhotela v Starom Smokovci, 17. mája 2015

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

40 minút
príprava

60 minút
na 180 °C

Suroviny

600 g (rôzne druhy)	zelenina koreňová
3 strúčiky	cesnak
30 g	med
10 g	soľ
2 g	korenie čierne
50 g	olej olivový
3 g (tymian)	bylinky
100 g	bryndza
80 g	maslo
20 g (alebo vínny)	ocot balzamikový

Postup

1
Očistenú koreňovú zeleninu nakrájame na väčšie kúsky, ktoré ukladáme na alobal, osolíme, okoreníme, pridáme maslo, med, tymian a cesnak.
2
Alobal zabalíme a pečieme v rúre pri 180 °C asi 60 minút. Vyberieme na tanier a pred podávaním posypeme čerstvou bryndzou a pokvapkáme balzamikovým octom.