Pečená plnka s kapustou

patroveckypitrs - fotkapatroveckypitrs, 22. januára 2016

Tento recept je vlastne spojenie dvoch receptov a to Stratené kura /50739/ a Ďurova kapusta /61673/. Keď ešte nie je Veľká noc, ale zima a mne chutila plnka aj kapusta tak som zosobášil a vzniklo ohromné jedlo.

12-14
porcií
35 minút
príprava
125 minút
na 180 °C

Suroviny

1300 g
10 ks
1 kg
100 g neprerastená
2 ks
8 strúčiky
1 PL červená
1 PL kvalitná sladká
10 ks podľa počtu rožkov surové
 zelená
6 ks
10 - 15 ks
5 lístkov
1 PL
0,2 l

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Bravčové pliecko s kožou som dal variť do hrnca, tak aby bolo mäso zaliate vodou. Osolil som. Nové korenie celé, čierne korenie cele a bobkový list som dal do sterilnej gázy a previazal niťou a pridal do hrnca. To aby som potom nemusel hľadať koreniny, takto to naraz vyhodím celé. Pre tých čo majú ostrý zrak tak to je ukážka ako to korenie pláva po celom hrnci keď sa nedá do gázy. Mal so ešte kožu s údenej slaniny tak som aj tu pridal vyvariť. Z kosti a ešte kusa mäsa zo zeleninou som si uvaril vývar.

    Pečená plnka s kapustou - obrázok 1
  2. 2

    Mäso sa varí , tak som zobral druhy hrniec do neho dal olej a slaninu krájanú na kocky. Nechal nech slanina pusti masť. Potom som pridal cibuľu pokrájanú na drobno a nechal ju opiecť do bledo hneda, tak aby sa voda vyparila. Teraz som pridal cesnak nasekaný na drobno, nechal nech pre vonia.

    Pečená plnka s kapustou - obrázok 2
  3. 3

    Hrniec som odstavil zo sporáka a pridal mleté papriky. Premiešal a nechal chvíľu nech sa v masti vylúhujú. Znovu som dal hrniec na sporák a pridal hneď kapustu.( Kapustu som pred tým pokrájal na drobno a dal do sitka.) Všetko som to zamiešal a vlial vývar. Nechal som kapustu dusiť.

    Pečená plnka s kapustou - obrázok 3
  4. 4

    Kapusta sa dusila tak dlho až sa všetka voda vyparila. No treba miešať a sledovať, aby to neprihorelo. Keď bola kapusta hotová odstavil som hrniec zo sporáka a nechal vychladnúť.

    Pečená plnka s kapustou - obrázok 4
  5. 5

    Už sa mi aj mäso uvarilo do mäkká. Tak som ho vybral s vody a dal vychladnúť.

    Pečená plnka s kapustou - obrázok 5
  6. 6

    Vodu z mäsa som trochu nechal vychladnúť. Tak aby nepálila a potom som dal do nej rožky nech sa v nej rozmočia.

    Pečená plnka s kapustou - obrázok 6
  7. 7

    Mäso som po ochladení krájal na 1,5 cm kusy a dal do veľkej misy.

    Pečená plnka s kapustou - obrázok 7
  8. 8

    K mäsu som pridal chladnú kapustu.

    Pečená plnka s kapustou - obrázok 8
  9. 9

    Ďalej som pridal rožky, ktoré treba riadne vystískať od vody. Lebo potom plnka bude moc šťavnatá.

    Pečená plnka s kapustou - obrázok 9
  10. 10

    Nakoniec som pridal vajcia a petržlenovú vňať. Vajcia dávam podla počtu rožkov. Cele som to osolil a okorenil mletím čiernym korením. Dobre premiešal a môže isť na pekáč. Rúru som ohrial na 180°C.

    Pečená plnka s kapustou - obrázok 10
  11. 11

    Mne vyšli dva veľké pekáče. Zmes som dal na né a potom do horúcej rúry a nechal piecť pri teplote 180°C na 45 minút. Každý si to sam odsleduje podľa vlastnej rúry.

    Pečená plnka s kapustou - obrázok 11
  12. 12

    Počas pečenia to voňalo až mi nos krútilo. Po 45 minútach so to vytiahol a nechal vychladnúť. Potom som to krájal na kocky.

    Pečená plnka s kapustou - obrázok 12
  13. 13

    A dával na taniere. Už len k tomu nejakú uhorku a môžeme papať. S tou kyslou kapustou a mletou paprikou je to báseň. Treba skúsiť. Tak želám dobrú chuť a nech Vám to tak chutí ako nám.

    Pečená plnka s kapustou - obrázok 13

Diskusia k receptu

terinka55
Ej, bisťu, ale si Ty navaril, junáčik :-) A ja tu sýtim žalúdok jogurtom :-) Pochvala, veľká!
1x bembo
45678
Zaujimavu dvojicu si zosobasil:-) vyzera to velmi zaujimavo.Urcite vyskusam z polovicnej davky.
slawi
A k tomu uz len trochu kyslej smotanky ... Mnaaam dobre si navaril :)
kecemis
Je to dobre, urcite by som sa nehal pozvat. Ja som robil podobne, len som pridal k tomu nastruhanu mrkvu, zeler, restovanu s cibulov a jablko, ktore som tiez nastruhal a dal robit ku kapuste pred dovarenim, aby zmekli.
dormella2
Jaj dala by si hneď. Zajtra skúsim starých rožkov mám dosť aj lopatku bravčovú.
babucka
Slinky sa zbiehaju takze rano hura do receptu,ja a kapusta sme velmi velke kamaratky
kuchticka
Naramne sa mi paci tvoj recept. Skusim, lebo mam chut prave teraz. Bude to moj fasiangovy obed (vecera) pre hostov. Vdaka za perfis :-))
babkamt
chutne si navaril spojením dvoch receptov. Spravím, ale z menšej dávky.
bembo
dobrý nápad.ešte mám v pivnici kyslú kapustu.už viem ako ju zúžitkujem
jack
Ty máš ale napady.dobréé.5*
matata1
Óooooooo !!! Táto kombinácia je pre mňa rozkoš na tanieri. Mňam.
mesiar50
Plnku mám rád v hocijakej podobe.Tvoja je spravená veľmi chutne.
Kk + * * * * *
pilcik
Toto mi nejak uniklo. No už to mám v k.k. Zrovna na také niečo mám dnes chuť. Počasie mizerné, tak budem aspoň vitamíny naháňať pomocou plnky.
dormella2
Teda je to fakt dobré. Vnúčence mi to dojedli. Myslela som, že je toho veľa, lebo som dodržala dávku, no nakoniec bolo málo. Bude to u nás často. Vďaka za rc.
sracz
Tak toto, "vicechéff" @patroveckypitrs je príloha do ruky, v druhej mám veľkú lyžicu a na stole pred nosom "ešus" fazuľovej, gulášovej, alebo držkovej polievky, podľa mojeho gUSTA! Motto: aj chlapi majú svoje dni!
pilcik
Teda @patroveckypitrs už sa s týmto kŕmim druhy deň a stále šmakuje. Potvrdzuje sa pravidlo, že jedla s kapustou sú na druhy deň chutnejšie. Dnes mi to chutí ešte viac. Máš veľké plus u mňa.
helca103
kapustu mám rada ma každý spôsob a veru tento recept sa mi veľmi pozdáva.
mraveci
Bisťu @Patroveckypitrs skúsil som toto, ako premiéru na veľkú noc. Za poobedie v nedeľu sme to zjedli. Na veľkonočnú nedeľu robíme znovu. Je to veru vydarený sobáš dvoch jedál. Vďaka za recept.