Pečená plnená paprika
Pečená plnená paprika

Pečená paprika plnená hráškovo-syrovým kuskusom

Milan Kovalčík
šéfkuchár a spolumajiteľ reštaurácie Fabrika v Poprade, 26. septembra 2019
Pečená paprika plnená hráškovo-syrovým kuskusom
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc
15 minút
príprava
25 minút
na 180 °C

Suroviny

8 ks väčšia
500 g
250 g
300 g
300 g
1 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Kuskus zalejeme 500 ml vriacej vody, pridáme lyžicu olivového oleja a soľ. Premiešame a necháme odstáť, až kým kuskus neabsorbuje všetku tekutinu.

  2. 2

    Hrášok uvaríme v osolenej vode. Polovicu rozmixujeme na pyré, dochutíme a polovicu odložíme bokom. Do uvareného kuskusu primiešame ovčí syr nakrájaný na kocky, zelený hrášok a hráškové pyré.

  3. 3

    Umytú a vydlabanú papriku naplníme zmesou a prikryjeme vrškom z papriky. Poukladáme do pekáča, obložíme dochutenými drvenými paradajkami a dáme piecť do rozohriatej rúry na 180 °C 25 minút.

Diskusia k receptu

0 komentárov k receptu

Pridaj komentár k receptu: