Paštétky z lístkového cesta plnené kozím syrom

Postup

1. 1

   Lístkové cesto vyvaľkáme na vhodnej podložke na hrúbku cca 1 - 1,5 mm, alebo použijeme chladené už vyvaľkané cesto. Z cesta vykrojíme plné kolieska väčšou vykrajovačkou - na jednu paštétku potrebujeme jedno plné koliesko a dve s vykrojeným stredom (výkrojky zo stredu môžete upiecť ako mini lístkové pagáčiky).
2. 2

   Vajíčko si rozšprudlujeme so štipkou soli. Plné kolieska uložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Mašlovačkou potrieme okraj plného kolieska, opatrne priložíme prvé koliesko s vykrojeným stredom, prstami jemne pritlačíme, toto koliesko tiež potrieme vajíčkom. A priložíme druhé koliesko s vykrojeným stredom, ktoré navrchu tiež potrieme vajíčkom.
3. 3

   Takto urobíme všetky budúce paštétky. Pečieme v rúre zohriatej na 185 - 190 °C asi 10-12 minút, pokiaľ nebude vrch upečený do zlatista. Necháme úplne vychladnúť.
4. 4

   Na plnku zmiešame čerstvý kozí alebo iný syr, alebo pokojne aj ich kombináciu s posekanými čerstvými alebo mrazenými bylinkami, ochutíme soľou a korením a ozdobne naplníme do prázdneho stredu vychladnutých korpusov.
5. 5

   Ozdobíme podľa vlastnej chuti a vkusu - ja som plnila kozím syrom jemne ochuteným soľou, korením a kôprom, zdobila som kúskami hrozna, mandarínky a štipkou pažítky kvôli farebnému efektu.