Parížske malinové rezy fotorecept

Postup

1. 1

   Ďeň vopred si uvaríme salko a v šľahačkovej smotane roztopím 100 g čokolády, ktorú je najlepšie vopred nastrúhať, nech sa rýchlo roztopí. Smotana nesmie byť horúca, inak by ste parížsky krém o deň nevyšľahali. Deň vopred uvarené salko a vyvarená smotana odpočíva 24 hod v chladničke

   
2. 2

   Pripravíme si cesto na piškótu :)

   
3. 3

   Treba vyšľahať do peny žĺtky s cukrom. Následne varechou jemne zapracovať sneh z bielkov :)

   
4. 4

   Keď už nevidíme ani kúsok snehu, cesto vylejeme na menší plech, ktorý som si vystlala papierom na pečenie.

   
5. 5

   Piekla som na 180 stupňov, 20 min. Krásne cesto narástlo :)

   
6. 6

   Ďalej si zo skaramelizovaného salka, masla a cukru jemne vyšľahám tuhý krém, ktorý sa ako prvý nanáša na korpus. Ak sa vám zdá tento krém riedky, treba ho dať do chladničky, tam stuhne.

   
7. 7

   Krém som naniesla na korpus

   
8. 8

   Pridáme maliny- ja som pridala aj trošku višní, čo mi ostalo

   
9. 9

   S chladničky si vytiahneme čokoládovú šľahačku a na najmenšom stupni šľaháme do tuha

   
10. 10

    Ešte som poprášila kakaom a koláčik je hotový

    
11. 11

    V reze